Grelinette et Cassolettes

J'adore les pommes de terre primeurs qu'on peut préparer avec leur peau. Cela leur donne une saveur très particulière, subtile, un peu rustique et délicieuse. Et les Bonnottes de Noirmoutier appellent vraiment cette préparation "en robe des champs". Associées...

On les adore et il y a plein de façons de s'en régaler ! En ce moment les Pommes de Terre Primeurs commencent à nous faire de grands appels gourmands sur les étals, profitons en ! Petits ou grands, gros mangeurs ou fins gourmets, nous sommes tous fous...

C'est la pleine saison des asperges, cuisinons les sous toutes les formes ! Celles ci sont préparées en persillade crémée et présentées en habit de pâte feuilletée pour un côté un peu festif... La persillade relève formidablement bien l'asperge et la...

Gourmets, épicuriens, amoureux des bons produits réjouissez-vous, le salon saveur se profile et je propose comme à chaque occurrence de vous faire gagner vos entrées ! Régulièrement sur Grelinette et Cassolettes des cadeaux, des livres, des entrées sont...

C'est le moment de profiter des asperges sous toutes leurs formes, elles se prêtent à tant de préparations ! Et justement, comme il semble que nous soyons revenus en hiver c'est une version délicieusement réchauffante que j'ai choisi. Le velouté est accentué...

C'est un livre bijou foisonnant d'histoires et d'anecdotes ! Pourquoi le chêne est-il considéré comme le roi des arbres ? Que fabrique-t-on avec le noyer ? Pourquoi plantait-on des tilleuls autour des églises au Moyen-Âge ? Quelles sont les vertus pharmaceutiques...

Ce crumble a deux particularités : il se transporte facilement en pique-nique, et on le cuit sans four. Il est aussi très léger. Je l'ai préparé hier en moins d'un quart d'heure, en perspective d'une collation "Post Vol" (voir ici). J'imaginais un petit...

Première Journée de soleil : nous en avons profité pour voler à bord d'un Pipper... Avant tout décollage à bord d'un avion de tourisme, il faut suivre tout un protocole de vérifications... C'est théorique et compliqué... J'en profite pour aller faire...

Bonjour : Je vous souhaite un bon premier Mai ! Avec si possible quelques rayons de soleil, ici près de Paris, on pourrait presque y croire ! Et avec de jolies clochettes ! La newsletter vous informe en avant première d'événements et de publications à...

Je me suis amusée à la préparer, et régalée à la déguster (en partageant bien sûr !) ! La tarte potagère est un prétexte à réunir les saveurs végétales du moment. La base est faite d'orties du jardin et d'oseille, sur une pâte feuilletée bio. Dessus,...