Grelinette et Cassolettes

C'est une salade pleine de fraîcheur et aux saveurs franches. Tomates, haddock, roquette, câpres... Le lien entre ces ingrédients pleins de caractère ? La mayonnaise Amora ! Le gros pot que m'a adressé 750 grammes évoque pour moi les tablées familiales,...

Il n'y a pas que les recettes dans une vie de bloggeuse culinaire ! Il y a aussi l'inspiration, saisie au détour d'un chemin, une idée surgie pendant une balade, une petite faim attisée par les senteurs du marché de La Flotte (médiéval), de Saint-Martin...

Lorsqu'on vient faire une escapade ou passer des vacances sur l'Ile de Ré on est en général tellement charmé qu'on rêve de rapporter dans ses bagages quelque chose de l'esprit de l'Ile qui prolongera le plaisir une fois rentré chez soi. L'Ile de Ré c'est...

C'est entre Saint-Martin et la côte, sur un petit chemin qui mène à une cabane d'ostréiculteur... Cet "Arbre à Poules" on le connaît bien et il nous amuse à chaque fois car lorsqu'on s'en approche les deux coqs sortent et font mine de nous encercler en...

Côté Grelinette vous n'en croirez pas vos yeux ! Avez-vous déjà vu de tels pieds de roses trémières ? Elles sont géantes ! Ce que j'aime bien avec les roses trémières c'est que ce sont de ces plantes qui se débrouillent toutes seules. Un brin de terre,...

Les vannets sont de mini coquilles Saint-Jacques absolument savoureuses, très fines, qu'on pêche sur l'Ile de Ré. Elles se préparent de mille façons. Et comme toujours dans ces cas-là, la recette la plus simple est la meilleure ! Ici j'ai juste fricassé...

Aujourd'hui c'est la fête nationale belge ! Alors lorsque mes amis Philou et Apolina me demandent si je réponds présente à leur clin d'eil je dis oui bien sûr ! Pour marquer cette fête Belge (qui me rappelle d'ailleurs d'excellents moment passés au Premier...

Sur le même principe que celui des bars cuits dans les feuilles de figuier (voir ici), j’ai voulu tenter une cuisson aux aiguilles de pin. Les aiguilles, je les ai ramassées comme les feuilles de figuier, sur le chemin d’une ballade à vélo sur l'Ile de...

Depuis plusieurs jours déjà nous sommes de retour sur l’Ile de Ré. C’est assez drôle d’entendre les bulletins meteo d’ailleurs. Alors qu’on nous dit que nous sommes sous la pluie, nous faisons de jolies ballades à pied, à velo et chapeau et lunettes de...

Les palourdes de l’Ile de Ré sont très raffinées. Leur saveur est douce, très légèrement iodée-sucrée et il n’est pas nécessaire de les entourer d’apprêts sophistiqués pour obtenir un plat léger et gourmand. Ici elles sont juste fricassées avec des pommes...