Grelinette et Cassolettes

A l’approche de la Saint Valentin il faut que je vous parle de ce livre beau et bien fait, qui traite des plantes aphrodisiaques… Il m’a tout de suite plu, pour son côté foisonnant, mi botanique mi coquin. Une première partie, « A la racine du plaisir...

Ce dessert est infiniment fruité et parfumé. Les poires ont infusé dans le cidre doux, elles sont accompagnées de mélisse, de badiane, et de fruits rouges du jardin (décongelés) : cerises et caseilles... Le seul ajout de sucre se fait au tout dernier...

Un ami nous a prêté un objet étonnant et plutôt esthétique aussi : un "aérateur de vin" ! Dans cette petite phrase d'introduction je suppose que vous pouvez déjà discerner mon approbation : je suis conquise ! Et je vais vous dire pourquoi... A mon sens...

C'est une version renouvelée du traditionnel Couscous, absolument délicieuse et adaptée aux légumes d'hiver. La pintade, plus moelleuse que le poulet, ajoute un vrai "plus"... La pintade est cuite au four, avec les panais, au vin blanc sec. Les saveurs...

La pizza a toujours beaucoup de succès chez nous. En hiver, pas question de la laisser de côté, on s'adapte, avec les ingrédients du panier. Aujourd'hui, panais, shiitakés et fromage de brebis frais...Des herbes de Provence séchées, quelques noix, et...

Merci à celles et ceux qui suivent l'histoire de cette magnifique petite chatte et prennent des nouvelles, merci aussi à vous qui me donnez des conseils pour progresser ! J'en ai encore besoin : on a bien avancé mais la relation est subtile, et il reste...

La douceur du velouté de Céleri (boule et feuilles) est contrebalancée par les tranches de magret de Canard poivré généreusement et coupé très fin comme des pétales... Le magret est proposé à côté, chacun se recoupe de si fines tranches si bien qu'elles...

Cet ouvrage est une promenade fabuleuse dans le jardin japonais le plus abouti adapté à notre climat. Il se situe dans la Drôme, il a été composé au fil du temps, à partir des années 60 70 par l’artiste et concepteur Erik Borja. D’un lieu de friche mais...

Pour changer un peu des plats consistants et roboratifs de l'hiver voici une entrée légère et pleine de saveur... Seul bémol : j'aurais probablement du doubler les proportions... et passer du statut d'entrée à celui de "plat principal"... Pour deux il...

Ce livre est un concentré de fraîcheur et d’inspiration. On y découvre des recettes élégantes, audacieuses, bien inspirées. Les photos sont magnifiques. Les associations de saveurs tellement belles... Son auteur, Amandine Chaignot, a fait ses armes au...