Grelinette et Cassolettes

Un petit plat tout doux pour la Saint-Valentin, ou à partager en famille ou avec des amis. Ainsi préparée la lotte est savoureuse et juste cuite comme il faut. Il y a deux précautions à prendre avec la lotte : ôter les deux peaux et ne pas trop la cuire....

Parce que la crise qui perdure ne doit priver personne du plaisir de se retrouver autour d'une bonne table... Il est toujours possible d'organiser des invitations quelles que soient les circonstances : on peut palier des moyens modestes en étant astucieux,...

Ce fabuleux Kringle qui fleurit sur la blogosphère, il fallait que je le tente aussi ! Et comme je suis plutôt "bec salé", je l'ai revisité en version tomates confites, huile d'olive et Roquefort... Le résultat est génial, idéal pour un apéritif dînatoire....

On nous rebat les oreilles avec des mises en garde à propos du sel qui, consommé en excès, serait nocif. Bien sur il s'agit surtout du sel "caché", comme le sucre, et surtout présent dans les plats achetés tout prêts. Si vous lisez ce blog il y a beaucoup...

Encore une idée de recette pour la Saint-Valentin et pour rechercher un peu le soleil : ces gambas étaient magnifiques. Je les ai juste fait sauter avec du gingembre fraîchement râpé, puis flamber au très vieux rhum agricole qu'on nous a offert lors de...

On n'a pas toujours la chance de trouver des truffes fraîches pour cuisiner. Pour la Saint-Valentin il est possible que vous ayez envie de tenter la saveur de la truffe et que vous fassiez l'achat de truffes en conserve. Alors autant être prévenus pour...

Une bonne idée pour la Saint- Valentin que ce risotto à la truffe : c'est un plat " doudou " pour amoureux, avec une pointe de raffinement et de sophistication toute simple. Le riz est préparé avec de l'huile parfumée à la truffe, et servi avec un jaune...

Avec le froid les recettes roboratives fleurissent un peu partout. Parfois on aimerait des choses plus légères, et par exemple du poisson... Ce livre propose de cuisiner le poisson autrement. Avec 70 recettes-bonnes idées, plutôt trendy, parmi lesquelles...

Voulez-vous jouer pour tenter de gagner un collier Papillon Ines de la Fressange ? Vous avez jusqu'au 13 février à 12 h pour tenter votre chance ! Pour tout savoir, clicquez sur l'image... Bonne chance ! La newsletter vous informe en avant première d'événements...

Des cassolettes délicieuses et pleines de caractère ça vous dit ? Ici le céleri a été relevé de petits dés de Comté et d'amandes effilées avant d'être gentiment gratiné. Au moment du service on a versé un peu de tamari pour accentuer les saveurs, et de...