Grelinette et Cassolettes

La saucisse de Morteau est la vedette sur les stands franc-comtois du Salon de l'Agriculture où elle a reçu cette année encore la médaille d'or du Concours Général Agricole ! Il faut dire qu'elle fait partie de notre patrimoine gastronomique et est dotée...

Sous ses allures rétro c'est un superbe livre de recettes à tendance bio... Ne vous fiez pas à son look surranné, ce livre est à la pointe des recettes tendance. Et il foisonne d'informations sur les plantes, les références littéraires, les propriétés...

Depuis hier nous sommes au printemps. Printemps météorologique. On entame une nouvelle saison, très attendue car on n'en peut plus de l'hiver, et c'est le moment de s'organiser et de prendre de bonnes résolutions. Justement c'est toute la raison d'être...

...pour enfin faire venir le printemps. Le week-end dernier a été formidablement ensoleillé dans la Brie. On en a profité pour tenter un premier apéritif dehors. Le genre de petit préparatif qui prend trois minutes ou presque, on fait la remarque, on...

Des cerises replettes magnifiées par le kirsch... Les griottines font partie des spécialités gastronomiques franc-comtoises. Elles sont dans la droite ligne des productions des distilleries de la région, puisque l'un des ingrédients majeurs qui en font...

L'équilibre entre la saveur du canard aux accents de gibier et la subtilité des griottes est parfait dans cette recette. Avec le côté légèrement pimenté de la roquette l'association est bien équilibrée et flatte le palais... Les griottines sont délicieuses...

Pour le plaisir voici des photos du Salon de l'Agriculture... J'y vais tous les ans et à chaque fois c'est le même bonheur de retrouver cette ambiance unique, foisonnante et riche de découvertes... Des les premiers pas j'ai retrouvé...ma grelinette !...

Cette fois encore j'ai cherché une façon rigolote de tirer au sort les deux gagnantes de l'excellent livre "Chaussons croustillants et fondants" (le jeu était ici click)... J'ai repris le principe du jeu précédent, c'est à dire une grille avec autant...

Au service de l'absinthe correspond tout un rituel enchanteur... C'est d'ailleurs probablement aussi ce qui contribue à son charme et à son succès... L'atmosphère du cérémonial a séduit le panthéon des artistes initiés, captivés par la "fée verte"......

Il y a quelque temps je vous ai parlé du beurre de brebis, qui est une sacrée alternative pour les intolérants au lait de vache. Mais ce beurre, qui est délicieux, doux et légèrement salé, et qui est fabriqué par la marque Papillon, oui celle du fameux...