750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Dîner de Gala au Musée d'Orsay

Publié le par Isa-Marie

Dîner de Gala au Musée d'Orsay

Hello amies et amis bloggeurs qui aiment bien Grelinette et Cassolettes ! Sans doute avez vous remarqué que la semaine dernière je ne suis pas souvent passée sur vos blogs. Pourtant j'en aurais bien eu envie ! J'étais en fait en colloque pour mon travail,...

Lire la suite

Tarte amandine aux Poires

Publié le par Isa-Marie

Tarte amandine aux Poires

...au "point de riz" . Je récidive dans cette présentation rigolote et originale qui est une sorte de "signature" maintenant, avec une tarte d'automne. Les poires sont installées sur un coussinet d'amandes et se marient parfaitement, le jus de citron...

Lire la suite

"Le plaisir à petit prix...

Publié le par Isa-Marie

"Le plaisir à petit prix...

...Bien manger en famille pour moins de 9 € par jour " , le dernier livre de Jean-Pierre Coffe paru chez Plon en janvier 2009, a remporté un succès énorme. Il sort aujourd'hui en édition de poche pour moins de 5 € et il vaut la peine qu'on s'y attarde....

Lire la suite

Ma journée chez Jean-Pierre Coffe

Publié le par Isa-Marie

Ma journée chez Jean-Pierre Coffe

Je viens de rencontrer Jean-Pierre Coffe, et je suis tombée sous le charme de cet homme plein panache, de bon sens et de talent. Après deux heures de route depuis Paris nous traversons la campagne tourangelle, les abords de Chateaudun, et enfin nous arrivons...

Lire la suite

Cèpes d'Apparat...

Publié le par Isa-Marie

Cèpes d'Apparat...

Que sont donc les cèpes d'apparat ? Ce sont les cèpes que je prépare de façon un peu spéciale, et que je congèle pour les ressortir pour les "grandes recettes" ou les présentations soignées lors de repas importants. Lorsqu'on fait une cueillette il est...

Lire la suite

Cueillette : Une année à Champignons !

Publié le par Isa-Marie

Cueillette : Une année à Champignons !

On le voit assez vite, les indices sont clairs. Le matin lorsque je roule à travers bois pour aller travailler ils sont déjà là. Ils ont la chance de pouvoir aller aux champignons en semaine et tôt le matin. Ils feront panier plein. Le soir lorsque nous...

Lire la suite

Filets de Rougets aux Cèpes et à la Tomate

Publié le par Isa-Marie

Filets de Rougets aux Cèpes et à la Tomate

La récolte de champignons a vraiment bien commencé et je vais vous en reparler tout bientôt. Hier nous avons découvert un nouveau "coin à champignons" en promenant le chien et la surprise a été très agréable... Ça sert d'avoir un labrador qui avance truffe...

Lire la suite

Le Patidoux

Publié le par Isa-Marie

Le Patidoux

Début août je vous ai proposé de suivre la croissance d'une courge comestible, depuis sa fleur jusqu'à une recette. Je l'ai choisie de façon un peu arbitraire ou plutôt c'est la beauté et l'élégance de sa fleur qui m'a guidée. Elle poussait sur une liane...

Lire la suite

Fricassée de Casserons

Publié le par Isa-Marie

Fricassée de Casserons

Les casserons sont ces petits encornets que l'on pêche sur la côte Atlantique. Ils ont plein d'autres dénominations : calmars, chipirons ... Souvent d'ailleurs les pêcheurs les utilisent comme appâts et les mettent au bout de leurs hameçons pour pêcher...

Lire la suite

Maquereaux au vin blanc en Papillottes

Publié le par Isa-Marie

Maquereaux au vin blanc en Papillottes

Cuisinons en papillotes ! Les papillottes sont une excellente astuce pour les repas de semaine : temps de préparation réduit, cuisson sans risques et résultat familo-festif. Le plaisir d'ouvrir sa papillote perso est toujours accompagné de ce nuage magique...

Lire la suite