Grelinette et Cassolettes

Mine de rien j'espère secrètement avoir converti quelques uns d'entre vous à "Terre vivante"... Je sais que vous êtes de plus en plus nombreux à considérer que cultivier son potager (même sur un balcon) et cuisiner marchent ensemble. Terre Vivante c'est...

Les Carrelets étaient magnifiques chez le poissonnier. J'ai un faible pour les poissons plats dont la chair est fine et douce. Ils sont assez fragiles alors je les prépare à la vapeur. Une petite sauce crémée les accompagne, parfumée de safran et de jus...

Tout à l'heure je vous ai résenté le livre Saveurs d'Asie parce qu'il m'a semblé très sympa. La fiche de ce petit livre plein de bonnes recettes est ici. Comme promis je vous propose de vous faire gagner ce livre. Pour cela vous devez : 1. Liker ma page...

J'aime beaucoup les livres thématiques et la série "Tous à table", qui vient de sortir chez Larousse m'a séduite. Ces ouvrages sont d'un format hyper pratique, les recettes sont faciles mais alléchantes et on y glane plein d'idées, et leur prix les rend...

Les crakers maison c'est meilleur, c'est facile à préparer et on sait ce qu'il y a dedans, pas besoin d'étudier la liste des ingrédients écrits en minuscule pour savoir si'ils contiennent des graisses trans ou pas ! On les prépare nature ou avec ce qu'on...

Elles sont toutes rebondies ces jolies brioches ! On les aime au petit déjeuner pour bien commencer la journée... Lorsqu'elles sont dans le four elles se transforment en mini monfgolfières et semblent prêtes à s'envoler. Alors parfois elles se penchent,...

La Chandeleur est la fête des Lumières qui annonce le renouveau et la fécondité. Au départ c'était une fête païenne, qui a été reprise par l'Eglise pour célébrer la présentation du Christ au temple puis annoncer la purification de la vierge. Des chandelles...

Quel cidre pour la Chandeleur ? Je ne pensais pas qu'il y ait une telle offre de cidres finalement ! Depuis que j'ai gagné un an de cidre et que je reçois plein de bouteilles pour les tester, j'avoue avoir affiné mon palais. Et mon choix va en priorité...

La plupart du temps, les recettes sont entourées d'une aura de légende, où la petite histoire rejoint la grande, pour donner une dimension de trait de génie au plat. Celle des crêpes Suzettes a trois héros : Le prince de Galles, futur Edouard VII, qui...

Alors... Nouveaux ou Classiques ? Là n'est pas la question. Les cocktails ont une ambiance totalement atemporelle, qu'ils éveillent l'âme d'Heminguay ou celle des barmen de l'Age d'Or tels Jerry Thomas ou Harry Craddock... Et Frédérick Le Bordays aime...