Grelinette et Cassolettes

Depuis plus de 30 ans, les journées des Plantes nées à Courson puis transmises à Chantilly en 2015 rassemblent l'excellence des pépiniéristes européens et les aimants des Jardins... Nous sommes en approche de ce grand rendez vous, qui se tiendra les 17,...

Depuis toujours, je suis fan de rhubarbe... Les pieds sont déployés et harmonieux, les feuilles généreuses feuilles sont un brin exubérantes, les récoltes colorées, les saveurs acidulées... On peut s'en régaler de plein de façons, et même crue, en sucré...

Je ne vous avais pas encore partagé de recette de pain cocotte et pourtant j'en fais souvent. Celui ci est à l'huile d'olive et avec une partie de farine complète. Il lève moins (si vous voulez de belles alvéoles il faut prendre de la farine blanche,...

C'est le Thé de l'hospitalité au Japon... Le Thé Vert Sencha Fukuyu est naturellement frais, avec des notes herbacées, et ici il est aromatisé de myrtille pour une gourmandise joliment fruitée... Je partage avec vous mes impressions de ce régal tout en...

Chaque année à Pâques j'adore ajouter le petit luxe de quelques cerises à un gigot d'exception... Pas des cerises du Chili ou de je ne sais où, non, juste des cerises du jardin, sorties du congélateur... Elles se marient parfaitement avec le jus de viande,...

Ici on adore le poulet... Nous avons considérablement réduit notre consommation de viande mais la volaille reste un repère... Et nous aimons nous régaler de la roquette, avec sa jolie saveur épicée, tonique, chargée de chlorophylle à portée de main au...

On croit avoir fait le tour mais il reste plein de légumes à découvrir ! Et autant de raisons de se pencher dessus : ces plantations "différentes" limitent la prolifération des maladies et des ravageurs, étoffent l'offre nutritionnelle, permettent des...

Ce sont de tout jeunes artichauts italiens, ils n'ont même pas encore de foin... Leurs feuilles sont toutes tendres et c'est un délice de finesse... Je les ai donc cuits doucement, à la vapeur (25 minutes). ...Avant de les déguster on a commenté leur...

Ce livre est à priori plutôt pour les enfants mais tout le monde peut le lire... Il y est question de jardins, d'une Lady d'un certain âge, de serres, d'amour et de belles personnes... Je ne veux pas dévoiler l'histoire mais elle est d'une fraîcheur absolue,...

Je pense que les vrais pépiniéristes, qui ont une éthique et qui proposent des plantes ancrées dans la biodiversité sont importants ! Vous aussi vous aimez retrouver les plantes anciennes comme l'Arroche, la Châtaigne de terre, la Tétragone cornue ? Vous...