Grelinette et Cassolettes

L'été 2019 sera marqué par la canicule qui rend l'hexagone cuisant ces jours ci... Le dérèglement climatique nous réserve de drôles de surprises... Par chance nous sommes en ce moment sur l'Ile de Ré, qui subit aussi la chaleur, mais où elle reste assez...

C'est juste un délice à servir avec de petits croûtons pour bien profiter de la sauce parfumée... Pour deux il faut : 800 gr de moules de bouchot (ici de Charron) 3 échalotes 2 gousses 'ail Une branche de thym 2 feuilles de laurier Poivre du moulin Deux...

Le Romarin et les Abricots se marient merveilleusement... Ce gâteau est croquant (avec les amandons) fondant et juste acidulé comme il faut... On le prépare le matin et on le sert ensuite bien frais... Il a des accents de bonbon... Pour un gâteau d'un...

Que l'on soit diabétique, qu'on fasse du sport ou qu'on suive un régime, s'informer sur l'Index Glycémique est une façon de garder sa bonne santé. Les informations qu'on trouve un peu partout sont assez confuses en général, et j'ai trouvé un ouvrage facile...

Je suis sous le charme de ce jardin magnifique, que je vois comme un petit joyau... Ce matin je vous ai invités à le visiter à travers quelques photos... En voici quelques autres... Arrêtez vous sur ce premier cliché. Observez le bien. N'y ressentez vous...

Le Potager fleuri à la française de Saint Jean de Beauregard est exemplaire. Les plans du XVIIème siècle régissent encore son agencement, en carrés, avec un bassin central, les contre espaliers, les serres à raisins, les Ha ha, sauts de loup, et une belle...

C'est un délice très parfumé, à la sauce délicieuse... Et ce que j'aime dans cette recette c'est que le poulet est déjà coupé en morceaux, très facile à servir ensuite... Pour 8 gourmets il faut : Un beau poulet bio Une bouteille de vin blanc sec (ici...

Voici le troisième volet de la Fête de la Création et des Métiers d'Art de Saint Jean de Beauregard qui s'est tenue jusqu'à hier tout près de Paris... Ce que j'adore à ce Salon ce sont bien sûr toutes les merveilles qu'on peut découvrir dans des domaines...

Le week end on déjeune différemment. On prend le temps et même on se prélasse avec de délicieux brunches. Voici ma recette de pancakes express... Pour une dizaine de Pancakes il faut : 150 gr de farine T65 150 ml de lait 2 cs de sucre de canne 2 cs d'huile...

Avec le printemps absurde que nous avons eu (pluies diluviennes, froid, grosses chaleurs mais rien de modéré), il est encore temps, maintenant que l'été est en approche, d'installer des aromatiques au jardin... Mais pourquoi cet engouement absolu pour...