Grelinette et Cassolettes

C'est un château extraordinaire, que j'ai découvert lors de Plantes Plaisirs Passions, la fête de plantes qui se tenait les 4 et 5 mai derniers. Je vous ai déjà parlé de la Fête des Plantes et du Jardin Anglais, aujourd'hui je vous propose un zoom sur...

Le filet de canard présente une peau beaucoup moins grasse que celle du magret (le magret est un filet de canard gras)... Dans cette recette la peau est grillée et du coup bien croustillante... On s'en régale acommpagnée de pois chiches, de champignons...

C'est un gâteau rustique, à la rhubarbe et aux amandes, que j'ai servi avec des fruits rouges et des amandes. Je suis absolument fan de rhubarbe, tant pour son aspect exubérant au jardin que pour sa saveur un brin désuète...A vous d'essayer... Pour un...

L'avantage des Coffrets de Saison Dammann est qu'ils présentent un joli éventail de saveurs choisies. Le coffret de Printemps 2019 est parfumé de senteurs fraîches et toniques. Il est composé de vingt sachets Cristal aux couleurs de printemps... A l'intérieur...

Ce jardin de 15 hectares sillonne sur la colline pentue qui fait le lien entre le château en contrebas, et le donjon médiéval, tout en hauteur, qui jadis était une place forte pour défendre les abords de la Seine des velléités d'envahissement des anglais... Domaine...

Nous adorons préparer des apéritifs dinatoires, bien plus décontractés que les repas à table. L'idéal est d'apporter une succession de plateaux de petits snacks préparés à l'avance... Certains ont des allures d'entrées, d'autres de "plats", puis d'accompagnements...

Le week end dernier se tenait une très belle Fête de Plantes à l'orée de la Normandie et surplombant les méandres de la Seine, au Château de la Roche-Guyon... Il faut que je vous en parle car l'événement conjuguait plusieurs petites merveilles, qui chacune...

Ce coffret est un petit bijou... Il est consacré à l'art de la représentation florale et aux paysages japonais et présente une sélection des plus célèbres estampes du genre ancestral du Kachô-ga, ces "images de fleurs et d'animaux", de l'époque d'Hokusai...

Ce sont des bouchées à la fois très légères et très subtiles en goût. Elles sont préparées avec une base de pâte feuilletée, garnie de mousse d'artichaut à la Truffe d'été sur laquelle j'ai déposé de fines languettes de zeste de citron confit... La mousse...

Bravo à toutes et tous d'avoir participé à ce jeu pour gagner vos entrées coupe file pour les journées des Plantes de Chantilly ! C'est un merveilleux rendez vous et, que vous soyez parmi les gagnants ou pas, je vous conseille de vous y rendre, pour passer...