Grelinette et Cassolettes

Attention c'est juste un post boutade. Mais en ce moment tout le monde m'envoit des emails et ma messagerie ne marche pas, tout le monde essaie de me téléphoner et ça ne passe pas. Je prie surtout les organisateurs du Concours Champagne en Cuisine La...

Les Anes sont les vedettes à l'extérieur de la Citadelle de Saint Martin... Ils sont trop choux avec leurs dreadlocks et leur air nonchalant... Et si avant les baudets du Poitou étaient force de travail, maintenant ils sont très relax... On dirait des...

Les vanets sont de mini coquilles Saint Jacques, ce sont de petits trésors de coquillages qu'on trouve assez parcimonieusement. Ils sont fragiles et sont donc plutôt vendus localement, ils viennent du Perthuis de l'Ile, leur pêche est très réglementée......

On appelle l'Ile "Ré la Blanche" pour la lumière qu'elle renvoit partout comme un kaléidoscope, via les murs, via les voiles, via les reflets du soleil sur l'eau... Et juste là partout, on trouve un étrange faisceau de tiges plus ou moins droites mais...

Je viens d'acheter un nouveau moule à gâteaux, il fallait que je le teste ! Je craque toujours pour de la vaisselle sur l'Ile de Ré et j'avoue avoir acheté un paquet de moules à gâteaux qui s’amoncellent depuis des années. Ils sont plus robustes que je...

Pas de passage à Saint Martin sans arrêt petite glace de la Martinière... Ce glacier, là, maître artisan juste sur le port est une institution, les glaces sont faites maison, avec des parfums classiques ou insensés. J'ai déjà goûté "huître caviar", "yaourt"...

Une brocante au bord de l'eau ce n'est pas banal. Mais rien n'est banal sur l'Ile de Ré. Habituellement je fais les brocantes avec mon amie Marie Claude qui est une spécialiste et connait beaucoup de choses. Elle est un peu ma marraine de trouvailles,...

Ce mois de juin 2016 restera mémorable... Il y a longtemps que la France n'avait pas reçu autant de pluie. La terre déjà gorgée d'eau comme à la normale en fin d'hiver, a du absorber ce trop plein et la plupart du temps n'a pas su le faire. Du coup les...

Souvent lorsqu'on prépare des moules de bouchot on découvre en les dégustant de petits crabes qui croustillent sous la dent. Ils ont une couleur orangée, ils sont petits et on regrette presque de les avoir fourrés dans ce pétrin, à quoi bon manger de...

La saison des moules de Bouchot reprend le cap, nous allons nous régaler ! Pour nous cette recette est une première de l'année et nous nous sommes régalés ! La sauce onctueuse et parfumée de vin blanc sec et de poivrons rouges... encore un plat qui se...