Grelinette et Cassolettes

C'est un velouté Terre Mer bien réchauffant qui joue sur les saveurs et les textures. En cette période de froid commencer le dîner par une soupe "qui change" est à la fois une bonne surprise et un moyen d'apporter à son organisme tous les éléments nécessaires...

Les cranberries sont mon petit régal de l'hiver. Je les associe souvent à la fève Tonka et au sucre de canne pour maîtriser leur petite saveur acide puis je les mets à toutes les sauces. Cette fois c'est en tartelettes qu'elles ont été croquées... Tartelettes...

Il y a peu j'ai été invitée à une soirée privée KitchenAid. KitchenAid et moi c'est une histoire d'amour qui a commencé avec mon blog. J'avais déjà repéré ce super robot puissant, maniable et glamour chez une copine. J'en parlais souvent. Et pour la Sainte-Isabelle...

J'ai découvert une marque de matériel de cuisine en céramique exceptionnelle : écologique, économique, design, tout à fait dans la ligne de ma philosophie de cuisine "bio et raisonnée"... C'était au Paris des Chefs le mois dernier. Si dans le grand amphi...

Voilà une façon de sublimer un superbe poulet fermier ! La recette est à peine remaniée depuis les pages du Grand Larousse Gastronomique... pour réaliser un plat réconfortant et à vraiment se régaler... La sauce au vin blanc est agrémentée de champignons...

C'est ma recette de blinis, simplissime et sans temps d'attente pour la pâte. Comme toujours donc, l'idéal pour se régaler en se simplifiant la vie... C'est une adaptation de la recette du Larousse Gastronomique. J'ai mélangé deux farines, blé (on peut...

Ces blinis aux accents iodés sont servis avec une crème aux algues et des oeufs de saumon. Une salade de roquette leur apporte des accents légèrement poivrés. Pour les algues j'ai choisi un mélange déshydraté acheté en magasin bio. Il n'est pas besoin...

Peut-être êtes vous comme cela aussi... J'ai une grande propension à tester les nouveaux trucs que je trouve sur le marché, gadgets ou outils sérieux. Parmi les outils sérieux il y a ma Microplane préférée. Et parmi les gadgets il y a ce moule souple...

Ils sont bien croustillants et les crevettes sont moelleuses à l'intérieur. On les réalise assez rapidement, je les ai préparés pour un apéritif impromptu, de ceux où on a envie de servir quelque chose de sympa, mais on avait pas forcément prévu de le...

Il y a de ces outils de cuisine indispensables, comme le couteau préféré ou la cuiller en bois chouchou. Je ne suis pas particulièrement maniaque mais je dois reconnaître que certains ustensiles sont absolument irremplaçables. Comme la râpe Microplane....