Grelinette et Cassolettes

Le risotto est de toutes circonstances, de toutes saisons. Quelle que soit sa préparation c'est un plat "doudou", convivial et simple, mais qu'on peut rendre un peu festif aussi. C'est le cas avec ces moules de bouchot, qui ouvrent la saison. Elles ne...

Les pois sont très intéressants au potager, et tout particulièrement les pois gourmands. Tout d'abord parce que tant qu'à faire pousser quelque chose, autant choisir des légumes chers. En bio les petits pois et les pois gourmands sont assez prohibitifs...

Il y a comme une fausse friture dans l'air de cette recette ! Juste une petite astuce de cuisson, pour un résultat bluffant et délicieux ! Je les ai servies avec une sauce de soja toute simple, et une salade. Une entrée saine et légère, mais goûteuse...

Le bar se marie merveilleusement au fenouil. Les saveurs s'accordent parfaitement et se mettent en valeur. Pour cette recette j'ai levé les filets d'un beau bar de 700 gr. C'est très facile à faire et lorsque vous aurez réussi une fois vous le ferez certainement...

C'est une délicieuse entrée, fraîche et parfumée, pleine de vitamines et de saveurs. Les associations marchent très bien ensemble : Melon, Cerises, Huile d'olive, Vinaigre Balsamique et Menthe fraîche sont faits pour s'entendre. A vous de les doser selon...

Comme promis dans mon post d'hier je vous propose de gagner le livre "Poissons et Fruits de mer Crus" assez génial pour renouveler la cuisine de la mer...Pour en savoir plus sur le livre, c'est ici (click) Alors pour gagner, c'est très simple : Il vous...

Il y a plein de recettes à découvrir avec le poisson cru ! On connait les tartares, les sushis, le gravlax, le tarama... Mais il y a beaucoup d'autres belles idées dans ce livre... Pourquoi j'aime ce livre : - Parce qu'il offre 30 recettes de poissons...

Vos souvenirs ou recettes de barbecue sont super ! J'ai particulièrement aimé vos anecdotes, vos bons moments. Avec un grand "plus" pour ceux qui ont fait un barbecue en plein hiver, cette idée est résolument épicurienne et rigolote : sortons des sentiers...

C'est le parfait moment pour semer ! Nous sommes encore en période propice et les levées se font bien plus vite qu'en avril ou en mai. Le temps est chaud et lourd, humide aussi : au nord de la Loire du moins, vous pouvez encore semer fleurs et légumes...

Ils sont faciles à préparer et faciles à picorer. Et peuvent constituer un plat complet du soir délicieux et agréable. Attention juste à bien égoutter les épinards pour qu'ils ne rejettent pas de jus pendant la cuisson des chaussons... Pour 10 empanadas...