Grelinette et Cassolettes

Lors de vos invitations êtes-vous plutôt pour les tables classiques voire un peu guindées ou bien préférez-vous la formule relax "apéritif dînatoire" ? La vogue des "apéritifs-table-basse" est-elle en passe de détrôner les invitations codifiées ? Pour...

Le salon Saveurs est le rendez-vous bien connu des gourmands qui trouvent en un seul endroit toutes les spécialités régionales, les produits traditionnels ou les dernières nouveautés... La prochaine édition se tient du 2 au 5 décembre prochain, à Paris...

Ces petites cocottes étaient à l'origine pour un apéritif dînatoire... Qui s'est transformé en vrai repas finalement. Je les ai préparées avec des champignons de Paris et de petites courgettes dénichées à la biocoop. Les champignons de Paris, lorsqu'ils...

Côté Grelinette, si comme moi vous vous intéressez au potager et à la nature, cet ouvrage ne pourra que vous séduire. C'est un dictionnaire abondamment illustré, qui recense plus de 10 000 termes botaniques. Il permet de mieux comprendre la flore qui...

Une jolie cueillette de Pieds-de-Mouton appelle souvent une recette rapide et simple, comme ces feuilletés très légers. Je les ai faits en devenant des bois et ils ont constitué une entrée pleine de saveurs automnales... Pour quatre il faut : Une pâte...

Non, non, je ne vais pas vous parler des sabots de panurge, mais bien des champignons ! Les pieds-de-mouton se récoltent à l'automne et plus particulièrement en octobre... Ils poussent en "ronds-de-sorcière" c'est à dire en cercle : lorsqu'on en trouve...

Enfin je prends quelques minutes pour trier les photos faites à Courson il y a une dizaine de jours. Il faisait un temps estival, plus de 200 exposants venaient proposer leurs plus belles plantes pour embellir nos jardins et nous donner conseils et idées......

Le persil tubéreux est une racine qui gagne à être connue puisque sa saveur peu courante ne peut qu'aiguiser notre palais... Il fait partie de ces légumes "oubliés" dont on nous rebat souvent les oreilles mais qu'on considère avec intérêt et curiosité...

Le persil tubéreux (appelé aussi persil racine) ressemble à s'y méprendre au panais : il a l'allure d'une carotte albinos. Mais sa saveur est proche de celle du céleri rave, en plus raffiné... On le trouve de plus en plus souvent chez les maraîchers....

Lorsqu'on a un verger on se retrouve souvent confronté au problème des fruits en surnombre. En général on les donne. Pour ce qui est des pommes, si nous en distribuons beaucoup autour de nous, nous gardons dans une brouette celles qui sont tombées, ou...