Grelinette et Cassolettes

Elles sont très parfumées et idéales pour un apéritif ou une entrée. On les sert avec de généreuses tranches de pain de campagne bien frais... L'escabèche, cette marinade corsée et ensoleillée d'origine espagnole se marie parfaitement avec les moules...

La saison des pêches et des nectarines est arrivée ! Si elles sont les stars des salades d'été, on peut aussi les cuisiner avec succès en version salée : je vous propose aujourd'hui une recette de délicieux chutney, que j'ai découverte lors d'un atelier...

Ce salon (voir le premier post ici) a vraiment été une réussite ! Succès total, comme pour les Salons de Soissons, à ceci près qu'ici nous rencontrions de nouveaux bloggeurs, ceux de la communauté belge, et ça a été de belles découvertes pleines de sympathie,...

Les bloggeurs culinaires ne vivent pas que dans le virtuel ! Dès que l'occasion se présente on se retrouve, on s'invite, on partage et on papote avec plaisir, comme ici à Vitiloire, ou là dans les jardins de l'Abbaye de Saint-André des Vignes à Soissons,...

Ce week-end se tenait le Premier Salon du Blog Culinaire de Bruxelles : des moments magiques où plus de 200 bloggeurs passionnés ont parcouru des kilomètres pour retrouver leurs amis belges et échanger, cuisiner, découvrir, partager, faire la fête......

Voilà des makis sucrés pour un dessert tout en fraîcheur. Ils sont gorgés de fruits juteux et sucrés, un vrai plaisir en été ! Le riz est mélangé au pamplemousse pour former la base, de la mangue, de la menthe et de la fraise apportent le peps... Pour...

Avez vous remarqué ? Beaucoup de plantes, au potager, sont "poilues" ! Petits poils sur les framboises, plus marqués sur les tiges de tomates, courges idem, bourrache carrément velue... Si on veut regarder le potager d'un oeil critique ou rigolo, il y...

L'intérêt du poulet en crapaudine est une présentation qui change et une cuisson qui permet la concentration de tous les sucs de la viande. Idéal pour cette version au four avec les cerises et un bon petit vin de l'Ile de Ré*... C'est la saison des cerises,...

Depuis que j'ai réalisé mon premier vrai beau gâteau (voir ici) je me passionne pour la pâtisserie. Qui a dit qu'elle était le domaine réservé des grands chefs ? J'ai décidé de m'attaquer dorénavant avec délices à toutes les recettes sucrées que je n'osais...

De la Terre à la Mer, sur l'Ile de Ré, il n'y a qu'un pas ou presque. Et ce petit plat au four aux saveurs uniques en est l'illustration... Rien de plus facile que cette recette de pommes de terre aux parfums qui ravissent tout le monde. On les cuit avec...