Grelinette et Cassolettes

C'est une soupe légère et goûteuse, un bouillon en fait (et là je pense au Petit Nicolas de Goscinny) à la recette très facile. Il y a peu j'ai été invitée à un déjeuner "tout pintade" au restaurant "le Jaja" Paris. De retour à la maison j'ai tenté de...

La semaine dernière souvenez-vous je vous annoncais l'ouverture du très attendu Madarin Oriental Paris de Thierry Marx au 251 rue Saint-Honoré (link). A cette occasion l'équipe du Chef m'a mise au défi de composer une recette à partir d'un produit : le...

En papillotes avec herbes aromatiques et aromates elles sont délicieuses ! Faciles à préparer et pleines de saveur, c'est une recette à tester absolument ! Les bons produits se préparent de façon simple. C'est là qu'on reconnaît leur qualité et leur primauté...

Le beurre de brebis est une sacrée opportunité pour ceux qui ne supportent pas bien le lait de vache. J'ai découvert ce beurre de brebis en visitant la fabrique de Roquefort Papillon (link). Sa saveur est douce, il est très légèrement salé et délicieux....

... Pour un jardin beau, sain, généreux et plein de vie ! Le jardin c'est notre univers doudou, notre cocon rassurant. Voici toutes les clefs pour le cultiver avec bon sens ! Après les années du "tout chimique" au jardin et de la réaction "tout" écologique"...

Drôle de recette et celle-ci est indéniablement côté Grelinette ! Mais si vous avez un potager, petit ou grand, c'est le plein moment de le composer ce purin d'orties ! Surtout pour les plants de courges et de tomates. Les journées sont chaudes voire...

Les pois gourmands sont vraiment gourmands ! Ils ont cette saveur de fraîcheur du matin absolument unique, proche des petits pois. Si on accentue cette impression en leur associant de la menthe on obtient un plat pétillant de fraîcheur... ...Qui se marie...

La semaine dernière c'était le challenge Amora à la Cooking Factory ! Quatre "managers" (Mamina, Silvia, Dorian et Chef Damien) et leurs équipes (j'étais avec Edda et Pascale sous la direction de Mamina), aidés de Chef Christophe, ont découvert au pied...

J'avoue être totalement fan de Thierry Marx. D'ailleurs souvenez-vous, je vous ai présenté un reportage sur ses fabuleuses créations lors du Paris des Chefs, c'était ici (link). Aujourd'hui est une journée particulière attendue dans le monde de la gastronomie....

Côté Grelinette c'est le plein moment de la récolte des pois gourmands. Ils sont tendres, bien brillants et très frais. Lorsque je fais des cueillettes au potager j'adore tester ce qui peut l'être directement sur place : les tomates juteuses gorgées de...