Grelinette et Cassolettes

Une fusion surprenante entre cuisine et design. L'auteur révèle l'histoire, la philosophie, les légendes des pâtes italiennes et nous révèle LE secret : à chaque forme de pâtes est associée LA sauce qui convient. C'est là que se fait la différence entre...

Les makis sushis sont le régal des beaux jours : frais, prêts à l'avance, déclinables à l'infini, on en profite en faisant jouer notre imagination. Ceux que je vous propose aujourd'hui sont détournés avec du fromage de brebis (depuis notre week-end Papillon...

Une Tarte damier au point de riz ça vous dit ? Cette fois j'ai ajouté des fraises aux caseilles, la recette est donc la même que celle-ci. Le principe est une garniture graphique qui associe rhubarbe et fruits rouges, sur un "lit" amandine aromatisé à...

La tomate est un des légumes (ou plutôt c'est un fruit !) les plus faciles à faire pousser au potager. On peut même, sur une terrasse bien exposée, s'organiser pour obtenir une récolte très sympathique. Et quoi de meilleur que les tomates qu'on a vues...

Les Pommes de Terre Primeur de l'Ile de Ré sont de retour ! Elles bénéficient d'une AOC qui garantissent leur terroir, leur saveur, leur qualité. Elles ne sont bien sûr produites que sur l'Ile de Ré et on peut en profiter jusqu'au mois de juin. Ensuite...

Bien associer légumes, fleurs, arbres et arbustes permet d'avoir un jardin plus sain, plus productif, sans utiliser trop d'engrais ou de traitements ... La rotation des cultures et les cultures associées font, elles aussi, partie intégrante du jardinage...

J'adore les terrines, elles sont le plat convivial par excellence ! On les prépare à l'avance et elles restent à nous attendre en gardant tout leur mystère. C'est une entrée généreuse, qu'on partage avec des amis les soirées d'été, lors d'un apéritif...

A mi-chemin entre Grelinette et Cassolettes, entre cuisine et potager, on peut imaginer quelques astuces et interactions. En cette période de sécheresse toutes les plantes réclament des arrosages. Pour ma part j'ai placé dans l'évier, qui est plutôt grand,...

Il y a longtemps que Mamina nous présente de fabuleux risotti, et je pense qu'elle est experte en la matière. Alors lorsqu'il y a quelques jours elle nous a fait savoir qu'on pouvait ajouter nos recettes à la page Facebook de Chicco, le Chef du Riso Gallo,...

C'est une entrée délicieuse et fraîche, un peu inspirée de celle du Chef Patrice Demangel lors de la dégustation faite à la Villa Violet ici. Les asperges sont dans un premier temps cuites à la vapeur, puis revenues à l'huile d'olive. On les sert avec...