Grelinette et Cassolettes

Elle attend sagement notre retour de balade en forêt et on s'en régale lorsqu'on rentre d'une promenade qui donne les joues fraîches et qui "creuse" l'appétit... La terrine est un petit trésor de gourmandise toujours prête (enfin tant qu'il en reste bien...

De petites bouchées pops pour l'apéritif, à préparer à l'avance et qui vont bluffer les amis... Je les présenterai lors d'un atelier au Salon des Blogs à Soissons... Pour 4 il faut : 4 filets de lapin Romarin ou sauge 2 kakis ou 4 tranches d'ananas 20...

... Porte de Versailles cette fois. Il y a peu je vous ai proposé des entrées gratuites pour le salon Saveurs porte de Champeret. Cette année le salon se tiendra deux fois à Paris, le deuxième opus sera Porte de Versailles du 9 au 11 décembre prochain....

A mi-chemin entre Grelinette et Cassolettes, voici un coffret magnifique, de trois livres de recettes qui sortent de l'ordinaire. Chaque ouvrage est présenté comme un grimoire ancien et précieux, avec beaucoup d'illustrations rétros magnifiques... Un...

Curieusement le noir est bien présent en cuisine... Et souvent avec des ingrédients festifs... Comme pour les opus précédents, je propose la trame, à vous de m'aider à compléter... Fruits : Mûres Cassis Fruit de la passion (extérieur) Raisin noir (merci...

Ces petites bouchées étaient un vrai bonheur... Légères, croustillantes et chocolatées avec une saveur acide de caseille, de jolies mignardises pour la fin de repas. Elles sont faciles à préparer et donnent une touche originale au moment du café... Pour...

Que ce soit pour leur aspect, pour leur saveur ou ce qu'ils représentent, certains ingrédients restent tabous. Aux confins du comestible, ou même dans le camps du juste impossible, il est des mets qui ne pourront jamais venir jusqu'à nos assiettes alors...

Novembre c'est le mois des produits tripiers ! Nos grands parents en raffolaient, nos parents les ont un peu boudés, les jeunes gourmets les redécouvrent avec délectation ! De mon côté je faisais la fine bouche en disant "beurk"... Et en réfléchissant...

Savez-vous comment sublimer un plat avec quelques pépites de soleil ? Il suffit de le parsemer de quelques grains de fleur de sel de l'Ile de Ré... Son côté doucement croquant, sa saveur finement iodée vous réveillent un plat en lui donnant un accent...

Aujourd'hui c'est mon anniversaire et je remercie tous ceux qui y ont pensé ! Tout à l'heure je vous parle de l'Ile de Ré... Et je ne peux que remercier l'épicerie fine en ligne Edélices qui vient de publier une interview sur Grelinette et Cassolettes......