Grelinette et Cassolettes

Je vous en parle parce que j'ai eu l'occasion de les déguster à plusieurs reprises et je peux vous dire qu'ils sont fameux. Venez les découvrir gratuitement à votre tour... Je les ai découverts à Soissons au Salon du Blog 3 en novembre dernier, puis à...

Et d'abord, pourquoi "Papillon" ? Parce que la transformation du lait de brebis cru et entier en Roquefort passe par une métamorphose pleine de poésie, tout comme la chrysalide devient finalement Papillon... Connaissez vous la légende ? On raconte qu'un...

La Flaune est une des découvertes faites lors de ce magnifique week-end au coeur de Papillon, dont je vous parle depuis plusieurs jours... C'est une tarte sucrée, légère, qui ressemble à un flan préparé à partir de lait de brebis. Dimanche matin monsieur...

J'aimerais partager avec vous le formidable week-end que je viens de passer entre les Pyrénées Orientales et l'Aveyron, à la découverte de Papillon... Et c'est vrai que nous avons papillonné avec délices pendant ces deux journées denses et riches en découvertes....

Côté Grelinette, c'est-à-dire au potager, les trois journées qui viennent vont donner le top départ des plantations. Les 11, 12 et 13 mai, qui anciennement étaient les journées de Saint Pancrace, Saint Mamer et Saint Servais, fixent la limite calendaire...

La deuxième démonstration (pour la première démo voir ici) se faisait sous l'égide de la Milk Factory. La région d'Alsace était toujours à l'honneur bien sûr, et c'est tout naturellement que j'ai choisi de cuisiner ce délicieux fromage qu'est le munster,...

Je vous raconte mes démos à la Foire de Paris ? Au coeur de l'activité de la Foire de Paris, l'idée était d'animer un atelier de recettes et de faire cuisiner le public... Voilà ce que je présentais pour la Kitchen Music : un émincé de filet de boeuf...

Au programme cette semaine je vais vous faire partager mon expérience de la Pause Cuisine à la Foire de Paris, avec des ateliers recettes, des photos, un reportage sur la soirée Kitchen Music avec la Milk Factory, Benoit Molin et toute l'équipe de 750...

Lors ce la formidable journée passée à la Ferme du Prieuré (voir ici), j'ai fait partie des quelques chanceux qui ont eu le plaisir de savourer la cuisine d'Eric Guérin (Chef et créateur du restaurant La Mare aux Oiseaux, dans le Parc de Brière)... et...

Un bon plan week-end ou vacances dans un cadre bucolique qui nous ramène à la vraie vie, ça vous tente ? Jetez aux orties les embouteillages, faceBook et votre montre (ou alors OK mettez la dans un tiroir), je vous emmène en Picardie, re-découvrir la...