Grelinette et Cassolettes

Drôle de fruit... On dirait un hérisson végétal... Il est originaire d'Afrique mais on le cultive maintenant dans nos jardins occidentaux. Son intérêt ? Il offre une nouvelle nuance dans les palettes de saveurs. Son goût est proche de celui des agrumes...

Le potiron, doux, suavement sucré, et le Roquefort, plein de caractère, se marient à merveille. Je les ai réunis dans de délicieux feuilletés aux saveur aigre-douces... Ces friands faciles à réaliser sont un amical clin-d'oeil à la marque Papillon, qui...

Ils sont chefs renommés comme Alain Passard, experts en potager comme Alain Baraton, ou encore philosophes comme Pierre Rabhi, et ils nous livrent leurs secrets de jardin bio... Chacun a ses trucs et astuces en matière de jardinage bio. On se les repasse,...

En général on les entasse sur le tas de compost. C'est pratique, cela réduit le volume des déchets et on se dit que c'est un recyclage intelligent... On peut même les utiliser en paillis... Au lieu de bêcher la terre et de la retourner "à l'ancienne",...

Elle attend sagement notre retour de balade en forêt et on s'en régale lorsqu'on rentre d'une promenade qui donne les joues fraîches et qui "creuse" l'appétit... La terrine est un petit trésor de gourmandise toujours prête (enfin tant qu'il en reste bien...

De petites bouchées pops pour l'apéritif, à préparer à l'avance et qui vont bluffer les amis... Je les présenterai lors d'un atelier au Salon des Blogs à Soissons... Pour 4 il faut : 4 filets de lapin Romarin ou sauge 2 kakis ou 4 tranches d'ananas 20...

... Porte de Versailles cette fois. Il y a peu je vous ai proposé des entrées gratuites pour le salon Saveurs porte de Champeret. Cette année le salon se tiendra deux fois à Paris, le deuxième opus sera Porte de Versailles du 9 au 11 décembre prochain....

A mi-chemin entre Grelinette et Cassolettes, voici un coffret magnifique, de trois livres de recettes qui sortent de l'ordinaire. Chaque ouvrage est présenté comme un grimoire ancien et précieux, avec beaucoup d'illustrations rétros magnifiques... Un...

Curieusement le noir est bien présent en cuisine... Et souvent avec des ingrédients festifs... Comme pour les opus précédents, je propose la trame, à vous de m'aider à compléter... Fruits : Mûres Cassis Fruit de la passion (extérieur) Raisin noir (merci...

Ces petites bouchées étaient un vrai bonheur... Légères, croustillantes et chocolatées avec une saveur acide de caseille, de jolies mignardises pour la fin de repas. Elles sont faciles à préparer et donnent une touche originale au moment du café... Pour...