Top articles
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Crêpes au Thé Vert Matcha Dammann
C'est la Chandeleur ! Et pour changer des traditionnelles crêpes qu'on connait tous, j'ai préparé des Crêpes au Thé Matcha ! J'adore leur jolie couleur tonique et aux accents de printemps, et leur saveur si végétale... Il est riche en chlorophylle, et...
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Risotto tonique Courgette Citron, à l'huile de Noisette
J'avais envie d'un risotto, oui mais pas pouf pouf, plutôt un risotto aux allures estivales, après tout nous sommes encore en été ! Le citron et la courgette ont donné ce côté un peut tonique qui a été accentué par le fait que je n'ai pas ajouté de crème...
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Paella, mes Astuces pour la préparer sans la vraie grande poêle
La "paella" désigne à la fois le plat qui la contient (la "poêle") et son contenu, le riz agrémenté de viande de basse cour, de légumes et d'ingrédients de la mer, avec une infinie quantité de variantes, qui sont toutes issues de la version "à la valencienne"......
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Idées pour les Fêtes : les Entrées
Hier nous avons passé en revue quelques idées à réaliser pour les apéritifs des fêtes... Aujourd'hui je vous prose donc de continuer avec les propositions d'entrées... Parce que je suis grande fan des terrines, je ne peux que vous inviter à en préparer......
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Idées et conseils pour vos Apéritifs de Fêtes
Les fêtes approchent à grands pas et vous cherchez peut être des idées pour l'un de vos repas... Je vous propose d'ouvrir la boîte à recettes et à venir trouver l'inspiration, aujourd'hui je vous propose des idées pour l'apéritif. L'apéritif est ce moment...
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Les Recettes de l'Atelier Nestlé
Il y a quelques jours j'ai été invitée au lancement d'une nouvelle recette de tablettes de chocolat, infiniment gourmandes : "les recettes de l'Atelier"... Nestlé Avant de raconter davantage, je peux vous dire que je suis fan (je ne publie sur mon blog...
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Maki Sushis et astuces inside
Les Makis peuvent être très faciles à réaliser pour peu qu'on connaisse quelques astuces que je vais vous donner ici. Ce week-end nous avons préparé quelque 120 makis avec mon neveu Nicolas pour un apéritif dinatoire en famille qui a ravi tout le monde......
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Wok de Nouilles Soba aux Epinards, avec Miso, sans gluten
C'est un plat complet, et sans gluten : les nouilles Soba sont en effet à base de sarrasin. Les épinards sont frais et juste sautés au wok, et le poulet, facultatif, est celui cuit précédemment dans la recette d'hier. Pour deux il faut : 200 gr de nouilles...
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Omelettes individuelles façon Herbier, à la Marmite
Je crois que je n'ai pas souvent publié de recettes d'omelettes sur le blog. Il me semble que c'est la seconde seulement... Mais elle est originale et délicieuse, un brin "healthy"... Et rapide à préparer, le temps qu'elle cuisait je suis allée faire...
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Omelette aux Pois Gourmands
Le matin j'adore faire un petit déjeuner salé... Le top est pour moi le breakfast anglais et rien n'égalera jamais le souvenir de ceux d'un certain hôtel de Londres, à Bloomsbury... Ce matin c'est une omelette aux pois gourmands que j'ai préparée. Un...
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Salade de Poulpe aux Pommes de Terre de l'Ile de Ré (Astuce de Cuisson)
Je ne cuisine pas souvent le poulpe et pourtant c'est délicieux ! Le truc c'est que la cuisson doit être très longue pour qu'il soit tendre à la dégustation. Pour éviter de le cuire pendant des temps inconsidérés, l'astuce est de commencer par le congeler...
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Les Surprises de l'Ile Sainte Catherine
L'Ile Sainte Catherine, sur les Bords de Marne à Saint Maur (ou je suis née et où nous avons habité très longtemps), est un petit bijou de campagne préservée en pleine ville. Bamboos Nous y sommes passés hier soir faire une promenade digestive car au...
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Les mystères de la création d'une rose... Merveille d'Hortiflor
C'est une élégante rose pourpre nuancée de violet aux pétales ourlés d'un délicat liseré rose pâle... Et c'est une toute nouvelle création, d'ailleurs elle à été baptisée il y a peu, et elle ne sera commercialisée qu'à l'automne... Elle est originale...
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Tarte aux Courgettes, au Chorizo et aux Cranberries
Elle est très parfumée et délicieuse cette tarte... Les courgettes apportent leur petite saveur noisette, le chorizo sa force et les cranberries de mini touches sucrées qui twistent l'ensemble. L'origan fait le reste... Je l'ai préparée pour le retour...
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Tourtes Portion à la Courge Galeuse d'Eysines, en persillade
Ces délicieuses tourtes individuelles feuilletées sont garnies d'une farce de Courge d'Eysines en persillade, aux champignons et au romarin. On les déguste avec une petite salade verte. Les tourtes ont toujours ce savoureux mystère, j'adore le regard...
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Carrés au Citron, Lemon Squares
Ces carrés se picorent avec délice, au petit déjeûner, pour caler le petit creux de 11 h ou le goûter, ils sont les vedettes du brunch et on les emporte facilement, parce que quand on les a goûtés on ne s'en passe plus... Ils sont garnis de pistaches,...
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Wok de Tiges de Betterave, Vermicelle de Riz et Poulet
Encore un plat préparé en quelques minutes grâce au Wok... Ce régal est tout en harmonie et nous avons adoré. Tout a commencé par le plaisir l'admiration devant une botte de betteraves, magnifique... Les feuilles étaient colorées, belles, et leurs tiges...
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Plage des Gollandières
Ce que j'aime sur la côte Atlantique, ce sont les grandes longues plages de sable renouvelé chaque jour... J'en ai essayé des plages, mais celle que je préfère est sur l'Ile de Ré... On y arrive à vélo, tout commence au détour d'un coin de rue blanche...
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Lady Yang Guifei, Les Jardins de Gaïa, bio
C'est un Thé vert aux parfums d'automne, il est aromatisé Litchi Poire... Et il est bio. J'ai d'abord été séduite par la jolie boîte en fer, je dois bien avouer. Et en le testant j'ai été très agréablement surprise et je vous raconte pourquoi... Comme...
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Poulet rôti au Cognac, aux Tomates Séchées et aux Olives
C'est un poulet fermier, cuit dans un nid de parfums... Je l'ai préparé avec les aromatiques du jardin, qui diffusent leurs accents de garrigue mêlés au Cognac, de l'Ile de Ré... Plus on coupe les herbes aromatiques, et plus elles repoussent. C'est sans...
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Qui veut gagner ses entrées pour les Journées des Plantes de Chantilly ?
Les Journées des Plantes de Chantilly approchent ! J'adore la thématique de ce printemps qui est : Jardinez en Technicolor, pour un printemps exhubérant ! Osons les couleurs, appliquons l'adage "En mai fais ce qu'il te plait" ! Et convergeons tous vers...
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Ma Petite Epicerie Marocaine
Ce livre est plein de soleil et de saveurs. On y explore les rayons de l'épicerie marocaine, on apprend à les choisir. Et ensuite on les prépare avec tous les grands classiques de cette cuisine chaleureuse et généreuse. On y trouve 50 produits décryptés...
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Pourquoi j’aime l’Ile de Ré, même en Novembre
Je n’aime pas l’Ile de Ré l’été. Trop de monde, trop de show off. Pourtant il arrive que j’y vienne tout de même, mais dans ce cas c’est dans une maison plutôt cachée, tout au bout de l’ile, dans le village des Portes en Ré. Le jardin, tout en longueur,...
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Asperges à la Mayonnaise Inratable Maison (anecdote inside)
Pour le déjeuner de Pâques j'ai préparé de délicieuses asperges blanches. La saison est courte c'est le moment d'en profiter copieusement ! Pour la sauce d'accompagnement, je m'apprêtais à préparer quelque chose de sophistiqué lorsque mon chéri ma demandé...
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Pommes de Terre Primeur Grenaille de l'Ile de Ré aux Algues
Associées aux algues, les pommes de terre Grenaille de l'Ile de Ré développent toute leur douce saveur délicate, et elles ne deviennent plus seulement l'accompagnement d'un plat mais un plat à elles toutes seules... Bien sûr on les déguste avec la peau,...