Top articles

  • Pommes Séchées, Chips de Pommes

    04 octobre 2017

    "An Apple a Day... Keeps the Doctor away"... Surtout si on vise bien. Vous connaissez l'adage et sa réplique. Mais surtout, les pommes séchées c'est drôlement bon ! Ca croustille, c'est un peu acidulé, c'est du concentré de pommes. J'en prépare tous les...

  • Gâteau aux Bleuets, Myrtilles sauvages du Canada

    19 avril 2014

    J'adore les myrtilles et leur saveur un peu acide, un brin surannée, absolument unique ! Il y a quelques années de cela nous avons fait une cueillette fabuleuse de myrtilles sauvages en pleine montagne. Nous avions les doigts tout bleus à force de les...

  • Polenta Crémeuse aux Pétoncles et à la Dulse

    01 mars 2014

    C'est un plat doudou et savoureux... Ma grand mère italienne préparait la polenta ainsi et j'ai essayé de retouver sa recette... Après cuisson et encore toute chaude, je la passe au mixeur. Les pétoncles juste poêlés sont ajoutés au moment du service,...

  • Pizza d'automne aux Shiitakés et à la Butternut

    04 septembre 2015

    Voilà une pizza qui change et qui est cependant absolument délicieuse. Sa base est à la Butternut, avec des échalotes et des champignons. On commence à trouver de beaux assortiments de courges dans les jardins et sur les marchés, et je n'ai pas résisté...

  • Coquelet aux Petits pois et Carottes de Printemps (sans beurre)

    26 avril 2014

    C'est un plat tout simple, mais délicieux ! Je vous propose ce plat sans beurre (pourtant c'est quasiment un duo formel avec les petits pois) car je suis intolérante au lait de vache, mais cela n'enlève rien à sa saveur au contraire ! Vous pouvez parfaitement...

  • Extraits de Terroir, Ambassadrice de la Comtesse

    31 octobre 2014

    Aujourd’hui je me fais ambassadrice de la Comtesse pour vous parler d’un coffret gourmand, que je trouve vraiment charmant et irrésistible… Il m’a séduite par sa présentation, c’est un coffret comme un livre, très épais, généreux, aux couleurs pimpantes,...

  • La Chartreuse Verte

    29 mars 2014

    Connaissez vous la Chartreuse Verte ? Son parfum unique exprime un délicieux concentré d'herbes aromatiques, sa couleur verte si reconnaissable est le fruit naturel des 130 plantes qui la composent, sa texture un brin liquoreuse est juste comme on aime,...

  • Le Maceron, Poivre Sauvage

    03 juillet 2022 ( #Ile de Ré )

    Connaissez vous le Maceron ? Oui certainement, il est partout en lisière des chemins sur le littoral Atlantique surtout... Il fait s'envoler les plats avec sa petite saveur épicée un brin herbacée ! On l'appelle "poivre sauvage"... On le trouve au bord...

  • Un nouveau Chat dans le Jardin et votre avis

    23 juin 2020 ( #Hortense chat semi sauvage )

    Pendant que Dundee dormait confortablement dans son couffin à l'intérieur après une nuit de chasse (elle nous a rapporté une petite musaraigne), je me suis retrouvée nez à truffe avec un nouveau chat dans le jardin... Un instant j'ai cru voir Hortense...

  • Les Croquis Botaniques du Matin

    11 mars 2020 ( #Aquarelles )

    Souvent sur facebook je vous montre, de loin, mes croquis du matin. Je me donne quelques minutes pour esquisser, au feutre ou à l'encre, sur de petits formats, sur un temps court, pas plus de dix minutes. C'est une forme de réveil, après le petit déjeuner,...

  • L'Orangerie du Château d'Etoges, Aquarelle

    06 octobre 2019 ( #Aquarelles )

    Il y a un an nous passions un week end au Château d'Etoges, en Champagne... C'est un hôtel de charme classé Châteaux et Hôtels Collection... Ce qui m'avait marqué, outre le fait que l'architecture du château est pleine de surprises selon les angles d'où...

  • J'ai Testé les Calissons Cedrat Chocolat du Roy René

    08 octobre 2015 ( #Fiches Produits )

    Ce que je préfère c'est le tout léger mais très net "croc" de la fine couche de sucre qui casse... Celle ci est colorée et parfumée au Cédrat... Puis viennent le moelleux et la "mâche"... Cette fois, étonnement, c'est... chocolat ! J'ai testé la recette...

  • Gâteaux Légers à la Farine de Souchet, Coco Citron, sans gluten, sans lactose

    23 février 2021 ( #Recettes : tartes sucrées et gâteaux )

    Ils sont légers façon nuage, et leur saveur est mi acidulée mi chocolatée un peu comme les Pims. Leur texture est celle de la noix de coco râpée... autant dire qu'ils n'ont pas fait long feu, on les a même partagés en les comptant ! Les ingrédients sont...

  • L'ours de Pompon sur l'Ile de Ré

    12 juillet 2021 ( #Ile de Ré )

    En ce moment l'Ours Blanc de François Pompon est sur l'Ile de Ré, à la Galerie Senac de Meilhan , sur le joli port de La Flotte en Ré... J'ai été complètement étonnée, le temps d'un flash, en passant devant à vélo pour aller chercher des huîtres juste...

  • Maté Clémentine le 588 de Dammann

    18 novembre 2021 ( #Les Thés )

    Aujourd'hui je vous propose de découvrir non pas un Thé mais un "Maté"... Le Maté est un petit trésor... Et le Maté Clémentine un grand régal... La Maté n'est pas un Thé mais une infusion. Elle est préparée à partir du Yerba Maté, qui est un arbuste amérindien...

  • Christmas Tea Blanc de Dammann

    03 décembre 2021 ( #Les Thés )

    J'adore mon Calendrier de l'Avent Dammann... Chaque jour la fenêtre à découvrir est une mini énigme pour deviner le Thé caché. Et chaque saveur est un délice... Ici pour ce troisième jour de décembre, l'image est... Un arbre sous la neige... On peut y...

  • L'épinard d'Asie

    01 juin 2022 ( #Fiches Produits, #Recettes : les légumes, #Recettes : Légumes "Oubliés" )

    Je vous en parle souvent et je l'utilise largement dans ma cuisine. Et il me parait si indispensable que j'ai oublié que ce n'est pas une plante si connue... Comme vous êtes plusieurs à m'avoir interrogé, voici un petit zoom sur cette plante étonnante... L'Epinard...

  • Pivoines, Aquarelle et Encre

    06 septembre 2022 ( #Aquarelles )

    J'adore dessiner à l'encre. Et au bout d'un moment tout se tient : l'amour des jardins, et des potagers, semer, planter, accompagner la pousse des plantes, les admirer, adorer les couleurs et les formes, puis les dessiner, les peindre, les cuisiner, garder...

  • Aquarelle : Agrumes en Leporello

    17 novembre 2022 ( #Aquarelles )

    J'ai une passion pour les Agrumes, pour l'aquarelle et pour la présentation en leporello... Ce petit triptyque réunit les trois ! Je l'ai peint après avoir taillé certains de mes citrus en prévision d'un hivernage lorsqu'il gèlera. Je n'ai pas osé jeter...

  • Thé Dammann Noël à Paris Calendrier de l'Avent J 5

    05 décembre 2022 ( #Les Thés )

    La cinquième fenêtre du Calendrier de l'Avent Dammann nous emmène à... Paris ! Noël à Paris est un Thé Noir aromatisé, le numéro 182 de la gamme... Il est parfumé façon pain d'épices, que l'on remarque dès l'ouverture de l'étui. A la dégustation, après...

  • Thé Dammann Flocons d'épices Calendrier de l'Avent J 4

    04 décembre 2022 ( #Les Thés )

    Voici le quatrième jour de l'Avent et son ouverture de fenêtre sur le Calendrier de Noël Dammann Frères... La surprise est gardée par deux chouettes, j'y vois le symbole d’Hypokhâgne qui me rappelle de jolis souvenirs de mes études de Lettres.. A moins...

  • Récap de Mannele ou Mannala pour la Saint Nicolas...

    05 décembre 2021 ( #Recettes : tartes sucrées et gâteaux )

    Demain c'est la Saint Nicolas, il est temps de préparer des Mannele, ces petits bonshommes qu'on déguste à partir de ce jour et pendant toute la période de Noël ! Dans la tradition germanique, alsacienne et lorraine, ce sont de petites brioches en forme...

  • Assiette de Jeunes Pousses, à l'huile de Chanvre

    13 février 2020

    Les Jeunes pousses sont un régal... Celles ci viennent en partie du jardin et en partie de la Biocoop, juste à côté de chez moi. Elles sont un concentré de vitamines et apportent une fraîcheur de chlorophylle très agréable. La sauce est un mélange d'huile...

  • Poly, l'emballage qui emballe...

    01 décembre 2019

    Mon stand éthique Chouchou sur le Salon Créations et Savoir faire est... "Poly" ! J'adore tout dans ce concept et je vous explique pourquoi... Poly ce sont des boîtes cadeau (comme sur la photo)... En Kraft recyclé et recyclable Jolies De différentes...

  • Thé Dammann 585 Oolong vert exotique

    05 juillet 2019

    Le Thé 585 de Dammann... Parviendrai-je un jour à tous les tester ? Il faudrait s'y prendre de façon méthodique... Tenir un carnet de dégustation. Tout noter, comparer, préférer, noter... L'idée me plait je crois que je vais me lancer... Commencer par...