Top articles
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Poulet Fermier rôti à la Sauge et Ecrasée de Pomme de Terre à l’Huile Extra Verte
Il est des saveurs dont l’alliance est juste parfaite, ce sont des accords que nos papilles savent reconnaître et qui parlent ensuite à nos sens pour aller voyager au plus profond de nos souvenirs. Des accords qu’on n’oubliera pas, des textures qui resteront...
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Bordeaux tout Compris, un avant goût chez Guy Savoy, les Bouquinistes...
Il y a quelques jours j'ai été invitée à un avant goût de la belle opération "Bordeaux tout Compris" dont je vous ai parlé ce matin ici click... C'est dans le restaurant de Guy Savoy Les Bouquinistes que l'opération a été lancée... Les Bouquinistes est...
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Best of Guy Savoy
Guy Savoy est un de nos plus grands Chefs et nous pouvons être fiers de l'esprit de la Gastronomie Française qu'il représente partout dans le monde. Dans cet ouvrage, il nous dévoile les secrets de dix de ses recettes, mais pas que... "Tout petits pois"...
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Sushi Slim : Comment Garder la Ligne à la Japonaise
Avez vous remarqué combien les japonaises sont fines et élancées ? Leur secret se transmet de mère en fille au Japon... ..."Sushi Slim" nous révèle tout ! En intégrant seulement un repas japonais par jour dans notre régime alimentaire on peut à la fois...
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100 % Chats 200 Stickers
Des chats rigolos, des chats littéraires, des chats occupés, des chats en couleurs ou en noir et blanc... Ce livre est une collection de stickers chats à coller un peu partout. Dans des carnets, des bullet times, des albums de photos, des lettres, sur...
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Anti Oxydants qui Guérissent
Ce livre fait le point sur les aliments à privilégier, et qui, sans modifier sensiblement notre alimentation quotidienne, nous aident à nous prémunir contre le vieillissement prématuré des cellules. Notre vie fait que nous sommes exposés à l'action nocive...
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Aspérule, Kale, Rhubarbe et autres Angéliques : tour au jardin de Mars
Premier mars ! C'est le printemps météorologique, en attendant celui du calendrier... Au jardin les pousses sont dans les starting blocks, tout sort, se déplie, montre le bout des feuilles... Les rosiers déploient lentement des bourgeons rouges, la mousse...
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Les Jardins du Palais des Thés : jusqu’à très tard dans la nuit…
C’est lié à mes études de Lettres Modernes, j’ai toujours ponctué ma journée de tasses ou de mugs de thé, qui vont si bien avec les piles de bouquins, les stylos, les carnets de notes, et… Chopin… Les tasses il y en a plein, du style anglais en liberty...
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L'Unique Thé Blanc de Ceylan Silver Buds de Dammann
Un Thé exceptionnel, d'une douceur extrême, une saveur fine et précieuse... Aujourd'hui je reviens sur ce Thé Blanc de Ceylan dont je vous avais déjà parlé dans mon post sur l'Art de la Dégustation du Thé... Il s'agissait d'un moment assez unique, durant...
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Filets de Turbot Poêlés, Condiment de Balsamique, Sauce à la Roquette (Pâques Végétarien)
Voilà une recette express qui est aussi délicieuse que rapide à préparer ! Joker pour Pâques ! Et si on laissait les agneaux tranquilles ? Ces Filets de Turbot seront aussi festifs qu'un gigot mais aussi bien meilleurs pour vos artères ! Et on ne passe...
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Au Marché sur l’Ile de Ré (I went to the market mon petit panier sous mon bras)
J’adore les marchés. Ou que je sois, en Guyane, en Australie, à Jaffa, en Dordogne ou Strasbourg, c’est là que je hume l’air du temps, je fais le meilleur des shoppings, je papote avec les gens. Et sur l’Ile de Ré cela permet de savoir qui sont les «...
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Je sème mes légumes... Et ça pousse !
Cette année vous vous lancez dans les semis ? Vous avez bien raison ! Pour le prix d'un sachet de graines vous pouvez obtenir énormément de plants, et ce sur plusieurs années ! Et quel plaisir de les voir pousser et prospérer si vite ! Justement ce carnet...
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Pumpkin Bars à la Fève Tonka, au Chocolat et au Citron
On les picore entre le pouce et l'index parce qu'on ne peut pas se jeter dessus et les engloutir sauvagement, cela ne se fait définitivement pas. Mais elles sont insolemment délicieuses ces Pumpkin Bars... Dedans il y a... de la Courge Musquée de Provence,...
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Fête de la Création et des Métiers d'Art de Saint Jean de Beauregard...
Le savoir faire des artisans, la créativité des artistes sont précieux : ils célèbrent la beauté, la perpétuelle quête de l'homme vers la perfection et l'excellence du travail d'art bien fait ... Les 8, 9 et 10 juin prochains, rendez vous à la Fête de...
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Terrines de Poulet aux Olives, aux Pistaches et aux Noisettes
Trois terrines plutôt qu'une ! Lorsqu'on a des invités j'aime préparer une terrine, que ça soit pour l'entrée ou pour l'apéritif, qui souvent se mêlent, surtout lors des apéritifs dinatoires... Cette fois avec la préparation de base d'une terrine, au...
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Poulet rôti, Mi Figue mi Raisin
La peau est dorée et croustillante, la chair moelleuse et juteuse, et la sauce délicieusement parfumée et sucrée avec les figues et les raisins... Les saveurs de ce poulet sont uniques et ici on l'adore ! Servi avec des pâtes fraîches c'est un régal !...
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Daurades aux Feuilles de Figuier
Les feuilles de figuier apportent aux plats une saveur unique qui plait toujours ! Avant d'avoir des figuiers dans mon jardin, je schipais quelques feuilles aux figuiers exubérants qui dépassaient des jardins dans les petites rues... J'ai ajouté des baies...
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Cailles rôties à l'Orange, Champagne Rose de Craie
Pour la Saint Valentin j'ai choisi de nous concocter un de nos plats favoris : les cailles rôties. Je les ai accompagnées de suprêmes et de caramel d'oranges, un peu comme une interprétation du Canard à l'Orange... Parce que je voulais le plat léger et...
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Etes vous Flexitarien ?
Une nouvelle tendance très affirmée se dessine dans notre façon de se nourrir… Si nos parents avaient une propension à servir de la viande à presque tous les repas, maintenant, pour plein de raisons, nous sommes plus nuancés. Voire même réticents. Nous...
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Idées pour les Fêtes : sublimer un Plat avec une Sauce, Jus réduit express
Une sauce est une ponctuation, le petit truc en plus qui fait qu'on passe de délicieux à exceptionnel. Ou pas. Alors comme à chaque plat correspond une sauce précise, il n'y a pas "une" sauce standard de sauvetage (à part peut être la HP de nos amis d'Outre...
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Dundee, Rappel
Dundee est une adorable petite boule de poils dont on ne se passerait plus maintenant... Hier soir nous avons fait le rappel de vaccins, il en reste encore un puis nous la ferons stériliser, le rendez vous est déjà pris et j'avoue avoir grand hâte que...
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Foie Gras d'Oie du Périgord Godard et Chutney de Pommes aux Echalotes et Balsamique
Connaissez vous le Foie Gras d'Oie ? Un vrai bon foie gras préparé dans la tradition est un régal absolu. Dans la tradition cela signifie avec le respect d'un terroir, certifié, et aucun autre ingrédient que le foie, du sel, du poivre et éventuellement...
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Sablés Chats au Thé Matha (sans beurre)
J'ai préparé ces Sablés Chats au Citron et au Thé Matcha en me régalant d'un livre non pas de cuisine, mais sur les Chats, les Chats de Venise, un livre complètement extravagant et hypnotique, illustré d'aquarelles et dont les auteurs sont peintre de...
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Wok de Magret de Canard au Petit Epeautre, aux deux Raisins et au Vin Blanc
C'est un plat qui se prépare (presque) tout seul et absolument savoureux. Une cuisson rapide qui permet de bien maîtriser la réussite du magret de canard... Je l'ai associé à cette céréale complète, délicieuse et parfaite pour la santé : le petit épeautre......
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Crêpes roulées (et secret de fabrication) à la Pâte à Tartiner Brémond (bio, de Provence)
Même si la Chandeleur était hier, les crêpes sont invitées tout le week end ! On en prépare en version salée, d'ailleurs mes préférées sont les Crêpes Soubise, en version Mille trous... et ici nous avons craqué pour une version petit format, avec un secret...