Top articles
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Guide des plus beaux Arbres de Paris et d’Ile de France
Que vous soyez touriste ou francilien, ce guide vous propose de regarder Paris et sa région avec un prisme tout particulier : celui des arbres remarquables. Ce livre est une ode aux arbres ! Il les conte à travers leur histoire, il en explique la botanique,...
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Créer et Aménager son Potager
C'est le parfait bon moment pour créer son potager ! Et cet ouvrage très technique est une mine de bonnes idées de potagers qui sortent des idées qu'on connaît déjà... On y trouve 24 plans inratables avec rotations sur 3 ans mais pas que... Ce livre m'a...
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Les Quatre Saisons du Jardin Bio
Je vous ai déjà parlé des Quatre Saisons du Jardin Bio. C'est un magazine qui présente le contenu d'un livre ! Chaque numéro tourne autour d'une thématique et celui de Janvier février s'appelle "Organiser son potager" : je vous le conseille, il est génial...
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Les enfants, vous venez jardiner ? Ghislaine Deniau JJ Raynal
En général les enfants ne savent pas comment pousse un artichaut, des asperges, du maïs... Pourtant ils adorent découvrir les travaux pratiques de jardinage ! On est dehors, on découvre un univers très diversité, avec la terre, le matériel, on construit,...
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Cassolettes de Roussette en Blanquette
Cette recette est pour ceux qui craignent les arêtes ! La roussette n'en a pas, elle présente juste un cartilage central, qu'ici on retire. Les cassolettes sont composées d'une blanquette de roussette servie en tronçons débarrassés du cartilage, avec...
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Ce qui se trame autour du Château de Jossigny... Les Journées des Plantes & Art du Jardin les 5 et 6 Octobre
Une effervescence affairée s'organise dès le petit matin autour du Château de Jossigny... Que se trame t il ? Ce sont les préparatifs, car nous vous attendons, demain... Que faites vous ce week end ? Et si vous veniez aux Fêtes des Plantes & Art du Jardin...
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Asperges blanches à l'étouffée, en Cuisson Douce à l'Huile d'Olive
Les Asperges cuisinées à l'étouffée, en Cuisson Douce, gardent tous leurs bienfaits. Et elles sont réellement délicieuses. Je les trouve sublimées, bien meilleures qu'avec une cuisson à la vapeur ou à l'eau, qui les "rince" littéralement... D'ailleurs...
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Merveilleux Pain d'Epices, Gingerbread Wonderland
Rien de mieux pour créer l'ambiance de Noël que le pain d'épices décoré ! Les fameux Ginger Breads ont un parfum si suave d'hiver et évoquent toujours la neige, les plaisirs des fêtes et la gourmandise ! Ce livre est un Mémo géant sur tout ce qu'il faut...
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Une Terrasse au Soleil et des Copains
Hélène était journaliste, puis elle a tout laissé pour filer aux Baléares et ouvrir son restaurant. Ce livre est un condensé de ses ambiances de tablées, avec des plats imprégnés de simple gourmandise et d'une jolie ambiance où il fait bon vivre. Je ne...
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Division d'une Vivace : l'Artémise Panachée
Il y a un moment où on voit que les potées de plantes vivaces ont besoin d'être divisées : le pot est plein à craquer, elles sont magnifiques. C'est l'apogée d'avant déclin si on ne fait rien. La plante risque l'asphyxie. Je vous montre ma façon de faire,...
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Les Meilleurs Currys Thaïs, Vatcharin Bhumichitr
Les currys sont le coeur de la cuisine Thaïlandaise. Ils sont délicieux, beaux, colorés, aromatiques et bénéfiques pour la santé. Et tout ce qu'il faut savoir sur la façon de les préparer est dans ce livre du Chef Vatcharin Bhumichitr. Que signifie le...
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Violettes, Feuilles de Menthe et d'Angélique Cristallisées
C'est la saison des violettes ! Elle est très courte et le dilemme est : les cueillir ou les laisser tranquilles au jardin ? Comme elles sont plutôt loin de la vue, et pour en profiter un peu, j'ai opté pour en cueillir quelques unes histoire de marquer...
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Brochettes de Poulet, fricassée de Patates Douces et Carottes dans une même Cuisson... Douce ! IG Bas
Préparer dans le même plat une fricassée de légumes et ses petites brochettes fondantes c'est malin ! On fait des économies de temps, de vaisselle et d'énergie. Si en plus c'est une Cuisson Douce qui préserve les bienfaits des ingrédients c'est encore...
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Salade de Quinoa et Chou Kale Vapeur
Petit délice... Ici je vous raconte comment j'aime le Quinoa et le Chou Kale... Le quinoa, je l'aime avec de petits champignons braisés déglacés d'un trait de tamari. Et le chou kale, qui en soi est très sensible, il est capable du meilleur comme du pire,...
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Des Saint Jacques pour les Fêtes...
Les Saint Jacques sont vraiment festives et pour ma part je vais en préparer, et vous ? Si vous cherchez des idées, voici une sélection de recettes, qui sont, comme toujours sur Grelinette et Cassolettes, faciles à préparer ET délicieuses. Avec les Saint...
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Au Marché de Périgueux…
Sur le chemin du retour de notre escapade en Périgord « Noir », nous avons fait une halte pour faire un petit shopping et déjeuner à Périgueux. Périgueux est la capitale du Périgord (elle est en Périgord « Blanc ») et on la reconnaît à sa fameuse Cathédrale...
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De la Conservation des Poireaux
Aujourd'hui je ne vous propose pas de recette mais plutôt un petit blabla qui tourne autour d'une astuce et de chlorophylle en hiver... A la belle saison la question ne se pose pas... On va chercher les poireaux dans le potager (si on a la chance d'en...
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Foie Gras Pressé, en Terrine (recette inratable)
La Comtesse du Barry a préparé de superbes sets gourmands pour les fêtes. Il y en a à tous les prix, pour les grandes tablées ou les invitations plus confidentielles... Parmi elles, une merveilleuse terrine avec une presse, que je viens de tester justement......
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Asperges en Cuisson Douce, Sauce en émulsion au Curcuma
Ce sont nos premières asperges de la Saison, nous avons fait un voeu ! Et elles étaient déicieuses, avec cette cuisson douce et cette sauce bien relevée. J'ai préparé la sauce avec les queues des asperges, mixées avec de l'huile d'olive et du curcuma....
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Salon de l'Agriculture, mes Chouchous...
C'est un peu une histoire sans paroles, les photos pourraient se suffire à elles mêmes et ce n'est pas l'intégralité de mes chouchous, il y en a eu trop... Dans le lot, il y a un intrus, à vous de dénicher lequel... Parmi mes préférés, il y a eu le groupe...
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Pourquoi je choisis Hortiflor Bureau
Dans la vie tout est une question de choix. Qu'on le veuille ou non, on prend toujours des décisions. Sur Grelinette et Cassolettes je prône par exemple le "fait maison", les ingrédients sains et si vous me lisez dans le détail vous verrez que je préconise...
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Bredele de Noël, avec Citron, mais sans beurre, et sans gluten... et le Bredele qui n'était pas là
Le mieux est d'en préparer un max... Puisque de toutes façons ils seront croqués à toutes vitesse... On les adore avec leur petite saveur acidulée grâce au citron et ils ne font pas long feu... Le jeu est de savoir qui aura le dernier, genre de "fêve",...
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Les Gagnants des Entrées Coupe File pour la Fête des Plantes de Saint Jean de Beauregard les 14, 15 et 16 avril sont...
Bravo à vous tous qui avez participé au jeu pour gagner vos entrées pour la Fête des Plantes de Saint Jean de Beauregard ! Il est toujours réjouissant de constater que les amoureux de la Nature et des Plantes sont de plus en plus nombreux. La Fête des...
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Mikados Bricks à la Courge Musquée de Provence
Ces mikados sont un excellent subterfuge pour faire manger des légumes aux enfants ! Et ils régalent tout le monde d'ailleurs ! Ils sont végétariens, à base de Courge Musquée de Provence, et d'autres légumes aussi, ce sont des feuilles de bricks farcies...
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Crème de Potimarron aux Noix
Cette crème de Potimarron est un vrai délice d'automne, surtout lorsqu'on la sert avec un topping de piment d'Espelette, d'herbes aromatiques et de noix. Elle est douce, réchauffante et réconfortante avec sa saveur ronde et sa texture juste veloutée comme...