Top articles
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Tarte Fine aux Champignons, Courgettes, Chou Kale, Oignons Rouges et Miso
Depuis des années je prépare pour les sportifs qui font du trail le dimanche matin (mon chéri et un ami), des régals pour leur retour, qui sont toujours différents, bio et de préférence végétariens. Quand ils rentrent ils ont faim ! Cette fois j'ai cuisiné...
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Salade Monochrome Jaune
J'ai toujours pensé que les associations monochromes pouvaient donner des jeux de saveurs bien accordées. Celle ci, pleine de soleil, en est un exemple. Un beau melon du Haut Poitou (il s’enorgueillit d'une IGP), des pêches jaunes sucrées et juteuses,...
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Salade de Haricots Rouges épicée
Les légumineuses sont délicieuses... Les lentilles et les pois chiches sont sans doute les chouchous mais les pois cassés, l'azuki et les haricots peuvent être transformés en régals aussi. Pensez par exempe au Chili con Carne (ou sin carne, sans viande)......
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Crackers aux Amandes et Dip aux Pois chiches et Poivrons Rouges et au Miso
Ils sont délicieux ces petits crackers aux amandes et il faut reconnaître qu'ils sont aussi savoureux en salé avec des dips qu'en sucré au petit déjeûner avec des confitures... Ils sont aux amandes et au thym séché, et le petit truc en plus est de les...
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Mousseline de Carottes en Crumble Salé au Parmesan et au Gingembre
C'est un plat healthy (les carottes et les pommes de terre sont cuites à l'étouffée) et qui joue avec les textures. La mousseline est toute douce tandis que le crumble apporte un côté croustillant chewy bien parfumé. Je voulais un crumble quasi instantané,...
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Cookies aux Amandes, aux Myrtilles et au Citron Bergamote
J'adore cette jolie saison des agrumes ! Et justement à ma biocoop j'ai pu trouver des citrons bergamote d'Italie, ce qui est assez rare. Alors j'en ai pris une petite réserve, pour préparer différents délices, comme ces cookies ci. Regardez, le citron...
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Pops de Choux de Bruxelles pour l'Apéritif
Oubliez tout ce que vous savez des Choux de Bruxelles et découvrez les en Cuisson Douce ! Vous réaliserez combien leur vraie saveur est délicate, fine, avec des accents de noisette très agréables. Et surtout ils sont, avec cette cuisson, parfaitement...
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Couscous d'hiver Express en Cuisson Douce
Prendre une demi heure pour préparer un plat délicieux qui fera plusieurs repas, c'est tranquille ! Le laisser se débrouiller ensuite en Cuisson Douce c'est encore mieux... Ici j'ai cuit ensemble le poulet fermier et ses légumes d'hiver : carottes, navets,...
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Feuilletés d'Epinards en Pâte Filo
Je prépare très souvent des grignoti pour les hommes lorsqu'ils rentrent de randonnée à vélo. Cette fois j'ai imaginé des losanges moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur. Le croustillant ce sont les feuilles de pâte filo... Le moelleux...
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Hoummous de Betterave en Energie Masquée
Est-vous adepte du "temps Masqué" ? Cet art (parce que oui vraiment cela s'apparente à de l'art !) de faire quelque chose en même temps qu'autre chose... C'est assez typiquement féminin d'ailleurs... Eh bien ici il est question dans cette recette d'"énergie...
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Bisque de Gambas
On ne peut réaliser cette bisque gourmande qu'avec des gambas crues et de très belle qualité, mais le résultat est juste un régal ! Pas forcément besoin de concentré de tomates, ce sont le corail contenu dans les têtes des gambas et les carottes qui donnent...
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Merveilleux Hostas, si graphiques et vaillants
Leurs bourgeons pointent en avril, puis développent de petits cornets enroulés avant de déployer de larges et belles feuilles généreuses... Si les limaces gourmandes ne s'en mêlent pas. Les hostas ont quelque chose de fascinant. Leur aptitude à éclairer...
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Minestrone de Printemps à l'Ail des Ours et petites Astuces
Le Minestrone est ce grand classique de la cuisine italienne qui se conjugue en fonction des régions, des saisons, et des préférences aussi. Sa base reste la préparation d'un bouillon très riche en saveurs et parfums, et les légumes coupés plus ou moins...
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Wok de Courgettes aux Crevettes
C'est un wok délicieux, facile à préparer et qui nous a beaucoup plu. Les nouilles chinoises sont mises à gonfler à part, je les place dans un grand bol en inox et je verse dessus de l'eau hyper chaude, tout juste de la bouilloire. Le reste de la recette...
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Tarte Herbier
Si vous suivez ce blog vous savez à quel point j'adore les herbiers... Régulièrement je les interprète façon aquarelle, album photo, reportages (dites moi si cela vous intéresse je peux faire un récap), et bien sûr, il y a aussi les tartes... Celle ci...
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Pommes de Terre Grenaille à l'Huile d'Olive et à la Sarriette et réflexions sur le "brulé" vs "croustillant"
C'est un petit délice, un accompagnement parfait pour à peu près tous les plats salés... La grenaille est fondante mais se tient bien, d'ailleurs une légère croustillance s'est faite sur les pourtours, elle est parfumée, parfaite à mon sens. Et surtout...
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A propos des Fromages de chèvre AOP de la Région Centre
Nous avons la chance d’être « LE » pays du fromage ! Et ce que je trouve très classe lorsqu’on invite, c’est de présenter en fin de repas (parfois je le fais même à l’apéritif) « une seule » gamme de fromage. Différents fromages d'une même région, mieux...
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Recevoir selon Monet
C'est à la fois un livre d'Art et de Cuisine. Tableaux et recettes se mêlent, mais aussi anecdotes, art de vivre, fleurs et amour de la beauté... Un ouvrage idéal pour fêter la venue du printemps... Voyons cela de plus près, je vous invite à tourner les...
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Citron Noir
Allez je vous dit tout sur le mystérieux Citron Noir après vous avoir proposé ce quizz ci... et l'avoir cuisiné ici ... Le citron noir, je l'ai découvert sur le Festival Omnivore, où j'ai moi même tenu un stand pendant les trois jours (je vous en reparle...
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Picasso, Bleu et Rose au Musée d'Orsay
Le Musée d'Orsay s'est fait écrin des grands chefs d'oeuvre des périodes Bleue et Rose de Picasso. Picasso est jeune, voyage entre Barcelone et Paris, ses toiles sont figuratives, assez mélancoliques, et teintées de bleu et rose essentiellement. C'est...
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La Crue de la Seine
On a vu beaucoup d'images un peu partout, mais c'est lorsqu'on est là tout près du Zouave (qui semble un peu las de la plaisanterie mais ne dit rien) du pont de l'Alma qu'on se dit que les Eléments sont seuls maîtres. D'ailleurs il n'y a pas que Paris...
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Les entrées pour Saint Jean de Beauregard sont pour...
La Fête des Plantes de Saint Jean de Beauregard approche ! Et je vais vous révéler maintenant qui va recevoir ses entrées. Ne soyez pas tristes si vous n'êtes pas dans la liste, et je ne peux que vous conseiller de vous y rendre de toutes façons. Vous...
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Merci : une bonne adresse dans le Marais...
Merci est le concept store que j'adore. Il est niché au coeur du Marais historique, boulevard Beaumarchais, au fond d'une petite cour intérieur pavée dotée d'un mini jardin urbain. D'emblée on est accueilli par la mythique Fiat 500 rouge qui fait figure...
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Le Chat qui n'avait jamais vu un Chat, Stéphane Frattini, Antonin Faure
Vous avez des Loulous ? Vous aimez les chats ? Ce livre est pour vous ! Euh... Pour eux ! Mitsou vit douillettement avec sa gentille famille dans un appartement cosy et n'est jamais sortie dehors... Dans ces conditions, comment pourrait elle savoir qu'elle...
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Tour au Jardin de Juillet : faut il arroser les arbres fruitiers ?
Le jardin s'adapte en composant avec une météo étrange cette année. Au printemps pluvieux qui donnait un air anglais à la verdure foisonnante a fait suite à un début d'été caniculaire qui essouffle les plantes... La pelouse est grillée, les ornementales...