Top articles
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Les mystères de la création d'une rose... Merveille d'Hortiflor
C'est une élégante rose pourpre nuancée de violet aux pétales ourlés d'un délicat liseré rose pâle... Et c'est une toute nouvelle création, d'ailleurs elle à été baptisée il y a peu, et elle ne sera commercialisée qu'à l'automne... Elle est originale...
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Salade de Poulpe aux Pommes de Terre de l'Ile de Ré (Astuce de Cuisson)
Je ne cuisine pas souvent le poulpe et pourtant c'est délicieux ! Le truc c'est que la cuisson doit être très longue pour qu'il soit tendre à la dégustation. Pour éviter de le cuire pendant des temps inconsidérés, l'astuce est de commencer par le congeler...
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Carrés au Citron, Lemon Squares
Ces carrés se picorent avec délice, au petit déjeûner, pour caler le petit creux de 11 h ou le goûter, ils sont les vedettes du brunch et on les emporte facilement, parce que quand on les a goûtés on ne s'en passe plus... Ils sont garnis de pistaches,...
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Wok de Tiges de Betterave, Vermicelle de Riz et Poulet
Encore un plat préparé en quelques minutes grâce au Wok... Ce régal est tout en harmonie et nous avons adoré. Tout a commencé par le plaisir l'admiration devant une botte de betteraves, magnifique... Les feuilles étaient colorées, belles, et leurs tiges...
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Plaisir gourmand d'une petite récolte de Citrons Meyer en plein hiver
Quand l’hiver s’installe et que le jardin se repose, il existe pourtant un lieu où le soleil semble avoir été mis en réserve. Dans le chalet d'hivernage, les citronniers patientent à l’abri du froid, et certains sont encore de fruits encore verts ou bien...
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Pourquoi préparer les Asperges Blanches en Cuisson Douce
La saison des Asperges est courte, profitons en maintenant ! J'adore tout particulièrement les grosses asperges blanches bien charnues. Elles ont cette saveur douce un peu "beurrée" si unique et tellement délicieuse ! Excellentes pour la santé, elles...
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Le Potager Perpétuel
Nous sommes à un virage dans la conception des potagers, qu'ils soient privés, comme chez vous et moi, ou professionnels. La permaculture bouleverse les pratiques anciennes et face aux hybrides et autres cultures standardisées on (re)trouve l'attrait...
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Biodiversité... Fais la toi même !
On parle beaucoup de la biodiversité, on comprend que c'est un sujet grave, que plein d'espèces disparaissent, et en même temps cela reste vaguement abstrait tellement le sujet est vaste... Ce livre nous donne 57 recettes pour faire entrer la biodiversité...
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Pommes de Terre Primeur Grenaille de l'Ile de Ré aux Algues
Associées aux algues, les pommes de terre Grenaille de l'Ile de Ré développent toute leur douce saveur délicate, et elles ne deviennent plus seulement l'accompagnement d'un plat mais un plat à elles toutes seules... Bien sûr on les déguste avec la peau,...
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Asperges à la Mayonnaise Inratable Maison (anecdote inside)
Pour le déjeuner de Pâques j'ai préparé de délicieuses asperges blanches. La saison est courte c'est le moment d'en profiter copieusement ! Pour la sauce d'accompagnement, je m'apprêtais à préparer quelque chose de sophistiqué lorsque mon chéri ma demandé...
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Lady Yang Guifei, Les Jardins de Gaïa, bio
C'est un Thé vert aux parfums d'automne, il est aromatisé Litchi Poire... Et il est bio. J'ai d'abord été séduite par la jolie boîte en fer, je dois bien avouer. Et en le testant j'ai été très agréablement surprise et je vous raconte pourquoi... Comme...
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Pourquoi j’aime l’Ile de Ré, même en Novembre
Je n’aime pas l’Ile de Ré l’été. Trop de monde, trop de show off. Pourtant il arrive que j’y vienne tout de même, mais dans ce cas c’est dans une maison plutôt cachée, tout au bout de l’ile, dans le village des Portes en Ré. Le jardin, tout en longueur,...
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Ma Petite Epicerie Marocaine
Ce livre est plein de soleil et de saveurs. On y explore les rayons de l'épicerie marocaine, on apprend à les choisir. Et ensuite on les prépare avec tous les grands classiques de cette cuisine chaleureuse et généreuse. On y trouve 50 produits décryptés...
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Poulet rôti au Cognac, aux Tomates Séchées et aux Olives
C'est un poulet fermier, cuit dans un nid de parfums... Je l'ai préparé avec les aromatiques du jardin, qui diffusent leurs accents de garrigue mêlés au Cognac, de l'Ile de Ré... Plus on coupe les herbes aromatiques, et plus elles repoussent. C'est sans...
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Qui veut gagner ses entrées pour les Journées des Plantes de Chantilly ?
Les Journées des Plantes de Chantilly approchent ! J'adore la thématique de ce printemps qui est : Jardinez en Technicolor, pour un printemps exhubérant ! Osons les couleurs, appliquons l'adage "En mai fais ce qu'il te plait" ! Et convergeons tous vers...
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Plage des Gollandières
Ce que j'aime sur la côte Atlantique, ce sont les grandes longues plages de sable renouvelé chaque jour... J'en ai essayé des plages, mais celle que je préfère est sur l'Ile de Ré... On y arrive à vélo, tout commence au détour d'un coin de rue blanche...
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Confitures de Poire au Gingembre et aux Feuilles de Citronnier
C'est une confiture très bonbon, délicieusement acidulée et épicée... Je me suis vraiment amusée à la préparer, avec quelques petites nouveautés pour moi, je vous les partage car ce sont de vraies bonnes astuces... Tout d'abord j'ai utilisé des feuilles...
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La Nuit dans les Jardins de Marqueyssac il y a...
Le domaine de Marqueyssac présente de magnifiques jardins très haut perchés en Périgord, au dessus de la Dordogne. Imaginez un éperon rocheux, dans un méandre de la Dordogne qui coule à ses pieds. Et juste au dessus un magnifique château doté de jardins...
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Fleurs de Courges : lesquelles choisir pour Cuisiner ?
Les coroles des fleurs de courges sont exceptionnelles : larges et élégantes, d'un jaune d'or sublime... Les apprécier au potager est un plaisir du matin. Car avec la chaleur de la journée elle se referment et d'ailleurs ne durent qu'un jour voire deux....
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Tatin de Tomates Cerises au Balsamique
Cette tarte est pleine de soleil, de saveurs et de bonne humeur ! Elle commence dans la poêle, où l'alchimie des parfums se met en place avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, les herbes aromatiques. Puis hop la poêle file directement dans le four,...
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Humble Galerie, Ile de Ré
Remarquer des volets peints, juste à côté de chez nous, découvrir une toute nouvelle galerie, au détour d'une venelle, et se laisser guider par la curiosité, être bien accueillie... Seagull love Piment Martin Angelo Pierlo Le chat orange (c'est lui qui...
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Pumpkin Pie de Potiron Bleu de Hongrie à la Noix de Coco, Vanille Citron
Ce Pumpkin Pie est un petit délice, parfumé à la noix de coco, à la vanille et au citron. Facile à réaliser, il change des tartes classiques, par sa texture (coco) et son côté à la fois rond (vanille) et acidulé. C'est aussi une jolie façon de faire manger...
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Brochettes de Poulet à la Sauge
La Sauge est pleine de de bienfaits. Et elle est délicieuse avec notamment la viande blanche. Ici j'ai utilisé des feuilles de sauge tout juste cueillies pour préparer des brochettes de poulet toutes simples... Un petit délice ! Pour deux il faut : Deux...
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Fricassée de Vannets (pétoncles) au Vin Blanc et à la Coriandre
Les Vannets sont de mini coquilles Saint Jacques, de petits coquillages que l'on pêche dans le Pertuis Breton au large de l'Ile de Ré. Ils sont très fins et délicieux. Ici je les ai préparés à la coriandre, avec une sauce au vin blanc sec. La seule "difficulté"...
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Velouté Dubarry, Crème de Chou fleur en Cuisson Douce
Oserez vous ? C'est une crème douce, lisse, délicieuse, à la saveur végétale un peu comme une caresse... A t on encore l'habitude de mets si simples, monoproduits, et hyperclassiques ? La particularité de cette recette est qu'elle est hyper digeste grâce...