Top articles
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Cassolettes de Moules de Bouchot crémées et Chou Romanesco
La saveur du chou romanesco est très fine, avec des accents de noisette. Quant aux moules de bouchot cuites en marinière avec une sauce crémée ensuite, c'est un franc régal aussi... J'ai préparé cette recette avec un reste de moules marinière à vrai dire....
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Tea Time à Londres
Il est cinq heures : On traverse le Channel et on part à Londres ? Allez je vous emmène ! Feuilletons ensemble… Ce livre nous offre 35 recettes typiques qui font du « Tea Time » un moment d’exception. Des gourmandises sucrées : l’incroyable « Chocolate...
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Tous les Jardins du Monde
Ce livre est un petit joyau en matière d’histoires de jardins. Il nous explique comment au fil du temps, depuis le jardin d’Eden, qui a été situé en Mésopotamie, l’homme a façonné ses jardins. Les jardins ne sont ils pas le reflet de la vie ? Dans cet...
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Gâteau Pommes Citron au Chocolat et aux Cranberries, healthy
C'est un gâteau hyper gourmand, très dodu, aux accents acidulés avec à l'intérieur du chocolat et des cranberries séchées. En hauteur, il est surmonté de tranches de pommes qui lui donnent un peu une allure de tarte normande. Sa saveur est délicieuse...
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Poulet aux parfums d'Automne, Oignons violets, dernières Tomates et feuilles de Figuier
C'est le genre de recettes que j'adore et que je refais souvent : je suis sûre du résultat, il se prépare en dix minutes et il régale les gourmands ! Ici les parfums d'automne ont une tonalité d'oignons violets, de petites tomates mises dans le panier...
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Clafoutis à la Pêche de Vigne et aux Fruits d'été
Ce clafoutis gourmand, parfumé à la fève tonka, est un délice très fruité et parfumé surtout que l'on sert bien frais, en dessert ou pour une pause gourmande en randonnée, sur la plage, au jardin... Je l'ai préparé avec un melting pot de fruits de saison...
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Bouillon santé, de légumes avec une carcasse de Volaille, façon Kousmine
C'est une recette d'entre fêtes : ce bouillon est reconstituant, plein de bienfaits, y compris pour l'immunité, et c'est le parfait moment pour le réaliser ! C'est un bouillon d'os et de légumes. Il suffit de garder la carcasse d'une volaille (ici un...
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Gâteau au Citron de Corse, à la Noix de Coco et au Thé Matcha
Voici un délicieux gâteau pour les intolérants au lait de vache comme moi... Il ne contient ni crème, ni beurre, et il est juste délicieux. Sous son glaçage au Thé Matcha se trouve une saveur très bonbon, apportée par le citron, une texture très légère,...
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Fleurs de Grands Cerisiers
C'est en m'étonnant de la blancheur de la pelouse, un peu comme un tapis de neige légère et fine, que j'ai réalisé que nous étions déjà à l'apogée de la floraison des cerisiers. Demain les généreuses grappes de fleurs seront déjà moins nombreuses en l'air,...
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Quiche au Haddock et aux Shiitakés et Astuce pour ne plus utiliser de Papier Cuisson
Cette quiche aux accents umami est délicieuse et moelleuse. Le haddock apporte une jolie couleur jaune d'or et une saveur résolument fumée et les shiitakés offrent leur texture un peu ferme. Au dernier moment j'ai ajouté un peu d'Ossau Iraty pour encore...
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Potimarron à la Sauge et à la Feta, en Cuisson Douce
La sauge est sans doute une des meilleures herbes aromatiques à associer au potimarron. Je trouve qu'ils se subliment l'un l'autre, surtout avec un filet d'huile d'olive pour leur donner un petit accent d'Italie. Ici je les ai préparés en Cuisson Douce...
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Risotto aux Asperges Vertes et au Citron
Ce risotto a un petit air printanier ! Préparé avec de délicieuses asperges vertes il présente à la fois ce côté "doudou" qu'on aime bien et beaucoup de légèreté ! Et puis les asperges vertes sont excellentes pour la santé ! Elles sont drainantes, antioxydantes,...
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Prolongement du Jeu jusqu'au lundi 6 Avril : Gagner vos Entrées Coupe File pour la Fête des Plantes de Saint Jean de Beauregard
Addendum : Je vous propose quelques jours de plus pour participer au Grand Jeu qui vous permettra de remporter vos Entrées Coupe File pour la Fête des Plantes de Saint Jean de Beauregard ! Vous pouvez donc participer jusqu'à Lundi prochain 6 avril 20...
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Sardines sans cuisson, marinées, fraîches et suaves
En ce moment on apprécie les plats sans cuisson, et s'ils peuvent être délicieux tout en apportant une sensation de fraîcheur c'est parfait. Alors je partage avec vous une de mes recettes chouchou, qui demande cependant une petite prouesse : trouver des...
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Omelette aux Pois Gourmands
Le matin j'adore faire un petit déjeuner salé... Le top est pour moi le breakfast anglais et rien n'égalera jamais le souvenir de ceux d'un certain hôtel de Londres, à Bloomsbury... Ce matin c'est une omelette aux pois gourmands que j'ai préparée. Un...
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Risotto tonique Courgette Citron, à l'huile de Noisette
J'avais envie d'un risotto, oui mais pas pouf pouf, plutôt un risotto aux allures estivales, après tout nous sommes encore en été ! Le citron et la courgette ont donné ce côté un peut tonique qui a été accentué par le fait que je n'ai pas ajouté de crème...
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Idées et conseils pour vos Apéritifs de Fêtes
Les fêtes approchent à grands pas et vous cherchez peut être des idées pour l'un de vos repas... Je vous propose d'ouvrir la boîte à recettes et à venir trouver l'inspiration, aujourd'hui je vous propose des idées pour l'apéritif. L'apéritif est ce moment...
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Idées pour les Fêtes : les Entrées
Hier nous avons passé en revue quelques idées à réaliser pour les apéritifs des fêtes... Aujourd'hui je vous prose donc de continuer avec les propositions d'entrées... Parce que je suis grande fan des terrines, je ne peux que vous inviter à en préparer......
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Paella, mes Astuces pour la préparer sans la vraie grande poêle
La "paella" désigne à la fois le plat qui la contient (la "poêle") et son contenu, le riz agrémenté de viande de basse cour, de légumes et d'ingrédients de la mer, avec une infinie quantité de variantes, qui sont toutes issues de la version "à la valencienne"......
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Les Recettes de l'Atelier Nestlé
Il y a quelques jours j'ai été invitée au lancement d'une nouvelle recette de tablettes de chocolat, infiniment gourmandes : "les recettes de l'Atelier"... Nestlé Avant de raconter davantage, je peux vous dire que je suis fan (je ne publie sur mon blog...
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Wok de Nouilles Soba aux Epinards, avec Miso, sans gluten
C'est un plat complet, et sans gluten : les nouilles Soba sont en effet à base de sarrasin. Les épinards sont frais et juste sautés au wok, et le poulet, facultatif, est celui cuit précédemment dans la recette d'hier. Pour deux il faut : 200 gr de nouilles...
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Maki Sushis et astuces inside
Les Makis peuvent être très faciles à réaliser pour peu qu'on connaisse quelques astuces que je vais vous donner ici. Ce week-end nous avons préparé quelque 120 makis avec mon neveu Nicolas pour un apéritif dinatoire en famille qui a ravi tout le monde......
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Les Surprises de l'Ile Sainte Catherine
L'Ile Sainte Catherine, sur les Bords de Marne à Saint Maur (ou je suis née et où nous avons habité très longtemps), est un petit bijou de campagne préservée en pleine ville. Bamboos Nous y sommes passés hier soir faire une promenade digestive car au...
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Tourtes Portion à la Courge Galeuse d'Eysines, en persillade
Ces délicieuses tourtes individuelles feuilletées sont garnies d'une farce de Courge d'Eysines en persillade, aux champignons et au romarin. On les déguste avec une petite salade verte. Les tourtes ont toujours ce savoureux mystère, j'adore le regard...
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Tarte aux Courgettes, au Chorizo et aux Cranberries
Elle est très parfumée et délicieuse cette tarte... Les courgettes apportent leur petite saveur noisette, le chorizo sa force et les cranberries de mini touches sucrées qui twistent l'ensemble. L'origan fait le reste... Je l'ai préparée pour le retour...