Top articles
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L'Art dans l'Assiette : Les Petites faim ludiques
Des assiettes tableaux, assiettes animaux, assiettes fables et assiettes films... Aux côtés d'Ida Skivenes on joue avec la nourriture et c'est permis ! Ce livre est pour les papys et les mamies qui gardent les petits enfants, pour les papas et les mamans...
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Saint Jacques en Cassolettes, Sauce à l'Origan
Les cassolettes sont juste une mise en scène de service, car la recette n'a pas besoin de four... Nous avons adoré ! C'est une des multiples préparations de ces noix que nous adorons et que je cuisine assez souvent. Je ne les achète qu'en coquilles et...
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Les Gagnants des Pass pour les Journées des Plantes de Blandy les Tours les 22 et 23 mai sont... Et dernière chance pour quelques entrées
Les Journées des Plantes de Blandy les Tours sont en approche : tout près de Paris, dans le cadre splendide de Blandy les Tours, la Fête des Plantes privative le château et ses abords pour deux journées d'exception, ce samedi et ce dimanche 22 et 23 mai....
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Pesto de Courgette à la Roquette
Voilà une bonne idée d'utilisation des courgettes : les transformer en pesto : Et parce que leur saveur n'est pas très marquée (je leur trouve tout de même un délicieux goût de noisette lorsqu'elles sont jeunes et bien fraîches), il vaut mieux les relever...
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L’Atelier Gourmand d’Eric Kayser
Sans doute avez-vous feuilleté ou même acheté le célèbre livre d’Eric Kayser Le Larousse du Pain. Je trouve que c’est une chance inouïe lorsqu’un Maître livre ses recettes dans un ouvrage. C’est un peu comme s’il nous permettait d’ouvrir son carnet de...
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Risotto aux Moules de Bouchot et au Potimarron, et astuces
Le risotto est capable du pire comme du meilleur... Je n'oublierai jamais ce risotto fade, collant, décevant et triste qu'on nous avait servi il y a bien longtemps mais qui m'a fait mettre de côté la notion même de cette recette pendant des années. Et...
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Salade d'Avocat et de Châtaignes à l'Oxalys
Voilà, c'est facile de servir plein de fruits et légumes par jour, il suffit de préparer de petites salades, à l'assiette comme ici, ou dans un plat où chacun prend ce qu'il veut. L'idée est de jouer avec les sauces et les herbes aromatiques pour renouveler...
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Couscous Végétarien Healthy Express
Le couscous végétarien est tout aussi délicieux que le "classique" à la viande, plus léger aussi ! Et très rapide à préparer, avec les légumes de saison. Ici puisque nous sommes à la charnière entre été et automne, j'ai choisi le Potiron Rouge Vif d'Etampes,...
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Poulet au Cognac, au Tamari et à l'Estragon
Ce poulet à l'Estragon est un délice et sa sauce au Cognac de l'Ile de Ré aussi... Comme il y a beaucoup de sauce, on l'utilise ensuite pour préparer un savoureux risotto... Les champignons participent à la nuance de la sauce à l'estragon, les oignons...
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Pizza de Rando
Quand on rentre de randonnée on a une faim de loup ! Et une grande pizza accueillante est très bienvenue ! Celle ci est généreuse et moelleuse, juste ce qu'on adore... L'idée de la pizza de rando est surtout de remarquer qu'une pizza maison est meilleure...
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Gâteau aux Fruits frais et Fruits séchés, Sans Gluten
J'avais envie d'un gâteau genre granola, tonique et un brin croquant, quelque chose pour le petit creux du matin ou le retour de sport. Celui ci est à la farine de sarrasin (pas de gluten, donc), avec des fruits frais : une pomme, un citron, des myrtilles,...
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Tutoriel Déco, Sapins de Noël de Papier avec Fiskars
C'est une déco facile (mais qui demande de la minutie) à préparer pour créer une ambiance de Noel... On l'installe au pied du sapin, ou sur une table, ou près d'une fenêtre et c'est plein de charme... Ca vous plait ? Je vous explique comment faire... Pour...
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Huitres chaudes au Champagne
Nous sommes dans la belle saison des huîtres et il faut en profiter ! Les huîtres chaudes sont un régal que nous apprécions, et elles sont rapides et faciles à préparer. En général nous aimons en déguster crues, pendant que quelques unes gratinent au...
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Pomme de Terre Primeur de l'Ile de Ré Umami, au Tamari et à la Dulse
Les Pommes de Terre Primeur de l'Ile de Ré sont comme un petit trésor gourmand, que l'on reconnait tout de suite dans leur boîte couleur bleu Azur... Lorsqu'on soulève le couvercle, les pommes de terre grenaille, pépites à la toute fine peau dorée, s'offrent...
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Une Salade de Petit Epeautre aux légumes et à la Sauge
Cette salade de Petit Epeautre aux petits légumes et à la sauge est délicieuse et très facile à préparer. On la sert chaude ou froide, et il suffit de quelques touches spécifiques pour la transformer et la renouveler facilement. Je l'ai déjà préparée...
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Salade de Chou Pe Tsaï aux noix et aux olives
Ce n'est pas parce qu'il fait froid que l'on arrête les délicieuses petites salades, bien au contraire ! Elles sont nourrissantes, et pleines de bonne humeur ! Celle ci est au "chou chinois" aussi appelé Pe Tsaï, et se prépare en trois minutes. Faible...
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Au fil du Tibre
Souvent dans les capitales pour se repérer il suffit de suivre le fleuve pour prendre ses marques en se souvenant des noms des ponts. Justement notre hotel est au pied du Ponte Matteotti... Le Tibre (Trevere) est assez spécial. Il est beau et majestueux,...
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Couscous Vegan au Tofu et au Wok
La préparation du couscous est généralement longue et prend du temps. Ma recette est rapide et tout aussi délicieuse... Pour les puristes, mieux vaut passer votre chemin. Dans mon wok il n'y a ni viande ni saucisses... Par contre on mange sainement avec...
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Rouille Express, Soupe de Poisson La Quiberonnaise
Pas mal du tout la Soupe de Poisson de La Quiberonnaise ! J'avais promis de la tester pour donner mes impressions. Il faut dire que la soupe de poisson, je connais un petit peu : pendant des années j'en ai fait pour de grandes tablées... Nous étions alors...
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Filet de Julienne en Feuilles de Citronnier, Mousseline de Panais et Condiment de Wakamé, en Cuisson Douce
Mes citronniers ont beaucoup poussé et je vais devoir bientôt les rentrer, donc j'en profite pour cuisiner avec leurs feuilles, qui sont délicieusement parfumées. Lorsqu'on les froisse elles délivrent des saveurs d'agrumes suaves et gourmandes. Ici j'ai...
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Fabrication d'une Couronne de Porte pour les Fêtes DIY
Chaque année je prépare une couronne de porte différente et cette fois j'ai décidé de vous montrer la fabrication en DIY. Je l'ai préparée hier soir tandis que j'étais au téléphone avec une amie (qui se reconnaitra, laissera t elle un petit mot ?) et...
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Crème de Topinambours, condiment d'huile d'Olive et de Balsamique Château d'Estoublon
C'est une recette douce et raffinée, un brin ludique aussi, puisqu'on ajoute les condiments à table, selon son humeur et son goût. L'huile d'olive donne de la rondeur à ce velouté, tandis que le vinaigre balsamique apporte un tonus un brin coquin, à doser...
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J'ai testé le Pancake Maker de Cookut, Pancakes in less than 2 minutes... #Miam
Des pancakes en 2 minutes ? Sans trois tonnes de vaisselle amoncelée dans la cuisine ? Hop hop hop c'est possible ! Avec le Pancake maker de Cookut... Le set Cookut révolutionne la préparation des pancakes... Pourquoi ? Grâce à lui on ne pèse pas les...
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Calendrier de l'Avent Dammann, Case n°2, Noel à Londres
Aujourd'hui nous ouvrons la deuxième case de notre Calendrier de l'Avent Dammann ! Le Thé qui apparaît dans on petit sachet noir est... le Thé Noir aromatisé numéro 181... "Noël à Londres" ! C'est un Thé aux accents de cannelle bien dosée (pas omniprésente),...
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Fricassée de Pommes de Terre aux Shiitakés et au Chou Kale
Voici une alliance de saveurs et de textures "régalantes" ! Et préparer un plat complet dans une seule poële c'est pratique ! Ici j'ai associé des pommes de terre ratte, des shiitakés, du chou kale ajouté en toute fin parce que je le préfère presque cru...