Grelinette et Cassolettes

Le Maigre est un poisson à la chair très fine et délicieuse. Habituellement je ne les trouve que sur l'Ile de Ré et ces derniers temps j'ai eu la chance d'en acheter à mon Marché chouchou, à La Varenne (Saint Maur)... Ici je l'ai juste préparé façon Herbier,...

L'idée est de Végétaliser notre assiette au maximum. Y compris le risotto. Celui ci a été cuisiné avec une petite effilochade d'épinards et de roquette. Mais surtout, à la place de la crème que l'on verse sur le riz en toute fin j'ai préparé un coulis...

J'adore avoir un Jardin à Pois ! C'est sympa de les faire pousser et ensuite de les cuisiner ! Normalement on les sème en pleine terre, en poquets de trois à cinq graines. Et cela marche très bien ainsi. Sauf quand on partage le potager avec des limaces...

Décidément nous sommes à une période clé. En réaction au succès phénoménal de la phytothérapie, qui semble vertueuse pour son côté lié à la nature, doux voire même "slow", Aline Mercan, médecin, phytothérapeute, anthropologue et passionnée d'ethnobotanique,...

Notez bien ces dates, la Fête des Plantes de Saint Jean de Beauregard est en approche... les 1er, 2 et 3 avril le printemps commencera vraiment, avec l'ouverture de la prestigieuse Fête des Plantes de Saint Jean de Beauregard ! Réservez la date, c'est...

C'est clair mes aquarelles du matin, tôt pour capter l'énergie du lever du jour (j'aime bien), sont sous influence en ce moment... Côté papier j'adore le choix Arches qui réagit délicieusement bien à l'eau, et surtout le grain épais... Sur le bloc il...

J'achète souvent des godets d'aquarelle en "diffus", pour tester de nouvelles couleurs ou pour remplacer mes coloris chouchous, que je consomme beaucoup. Et peut être aussi parce que sans le vouloir je fais une collection de couleurs, je n'en ai jamais...

Pas glamour le brocoli ? Essayez cette recette... Il s'agit juste d'une crème onctueuse, mais très légère aussi, qu'on savoure avec de fines chips d'Ossau Iraty parsemées de Piment d'Espelette et de zeste de Bergamote... Pour deux il faut : Une tête de...

Un risotto est bienvenu en cette saison ! Et celui ci a le côté doudou qu'on aime bien,, avec cependant un petit peps (la roquette), un petit parfum qui appelle le soleil (la sarriette) et un petit croquant (la noisette)... Avec en plus des pétales de...

Connaissez vous la Capucine Tubéreuse ? Elle n'a que peu à voir avec Tropaeolum majus la capucine commune des jardins. Tropaeolum tuberosum est une plante grimpante ornementale et comestible, qui se répand en lianes fines et élancées. Ses feuilles sont...