Grelinette et Cassolettes

Souvent on sert les bulots directement après les avoir achetés, essentiellement avec une petite mayonnaise, maison dans le meilleur des cas. Aujourd'hui je vous propose de les présenter de façon plus pimpante, et délicieuse aussi. Ils sont farcis de persil,...

On les grignote avec un thé, ils sont moelleux et j'avoue d'emblée : ce ne sont pas de vrais cannelés ! Ils n'en ont que la forme mais sont délicieux tout de même... Pour environ 20 mini Cannelés il faut : 100 gr de farine T65 bio 50 gr de sucre de canne...

Voilà un gratin bien parfumé et très léger. En préparant ce "Gratin de Champignons" je n'ai pas pu m'empêcher de penser à l'excellent livre du même nom, que je vous avais présenté au début de blog... Et si le temps n'avait pas été si stratosphérique je...

Ces petits biscuits italiens sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Ils sont à base d'amandes et sont vraiment délicieux. Ils se craquèlent à la cuisson et sont enrobés de sucre glace, c'est ce qui leur donne cette allure si caractéristique....

J'aurais pu ajouter aussi que du fromage de brebis entre dans la composition de ce risotto gourmand, vous le découvrirez en lisant la recette. Poireaux, Truite fumée, vin blanc sont un trio sans fausses notes. Ce risotto est onctueux et parfumé, et les...

GFOP signifie Golden Flowery Orange Pekoe : c'est un thé noir d'Inde, un des grands classiques de Dammann, un thé de qualité, riche en jeunes bourgeons. Les bourgeons sont gage d'arômes et bien sûr beaucoup plus rares que les feuilles. Si ce thé noir...

Dans ce livre il y a une ambiance chaleureuse et on y mange bien... C'est normal, il est "A l'Italienne" ! Il y a plein d'autres choses aussi. Des repères qui me plaisent beaucoup, tenez par exemple Marie France et Bernard Cohen sont les créateurs de...

Mardi gras approche, le nouvel an Chinois aussi... Cette recette est sans doute une influence de tout cela à la fois. Mes beignets sont comme de petits nuages parfumés. Ils sont légers et doux, je ne les cuits pas trop, ils sont juste à peine colorés....

Le soir pour se réchauffer un velouté bien crémé est idéal... Servi très chaud, bien parfumé, avec des petits croûtons qui croustillent pour jouer avec les textures c'est un régal... Aujourd'hui je vous propose une crème de céleri Rave, la suite de cette...

J'adore les Rôstis, ces galettes Suisses faites de pommes de terre râpées. Et cette fois pour changer je les ai préparées avec du céleri rave, et au fromage de brebis. Avant de vous donner la recette j'ai fait une tentative de cuisson à la poêle. Mais...