Grelinette et Cassolettes

Cette semaine, pendant que tout le monde est en vacances, je file travailler chaque jour : je prépare un colloque de photogrammétrie qui se tiendra dans quinze jours et entre les coups de fil, les listes de points particuliers à ne pas oublier, les commandes...

On l'aime autant pour la sauce que pour le reste du plat. Prévoyez petits croûtons ou tartines grillées (à l'ail, encore meilleur) en abondance... J'ai utilisé une bière anglaise, gold mais une bière française de marque connue fera tout aussi bien l'affaire....

Au tout début de ce blog je vous ai présenté certains outils, et régulièrement je fais le point avec vous pour vous dire ce que j'en pense quelques années plus tard. Mes première impressions sont elles confirmées ? Est-ce que je leur apporterais autant...

Les soles sont d'une grande finesse mais un peu délicates à cuisiner. Elles sont fragiles et en même temps on aime les présenter entières et belles... Alors je vais vous donner mes astuces de cuisson... Cuisson au four : dans la poêle il faut les retourner...

Taste of Paris est un festival qui tourne de Capitale en Capitale (Londres, Toronto, Hong Kong, Rome, Melbourne) et qui a investi le Grand Palais de Paris la semaine dernière. Pour ceux qui n'ont pas pu s'y rendre, ou ceux qui veulent voir mes photos,...

Le jardin est en plein réveil, il ne faut pas grand chose pour que tout s'épanouisse et fleurisse maintenant. Les nuits sont froides, il gèle, mais le soleil pointe en journée. Quelqu'un semble avoir dormi dans les oxalis, je pense que c'est peut être...

Nous sommes à la sortie de l'hiver et pour le printemps, c'est traditionnel et statistique, les naissances sont annoncées... Il faut bien reconnaitre que les prénoms anciens ont fait une boucle et, après être tombés en désuétude, ils redeviennent vraiment...

Elles sont croustillantes et bien parfumées, rapides à préparer et délicieuses pour un grignotage inspiré... Pour environ 20 cigarettes il faut : 50 gr de farine T65 50 gr de sucre de canne bio 50 gr de beurre, ici un succédané végétal 50 gr d'amandes...

C'est un Thé Noir de Chine à la Bergamote. Je le trouve d'excellente qualité et je vous le conseille vivement, je vais vous dire pourquoi... Tout d'abord c'est un Thé Bio. C'est important, vous savez combien je suis attachée aux produits issus de culture...

On la trouve aussi sous le nom de "Truffe Blanchette", "Tuber Albidum Pico" ou "Tuber Borchii Vitt". C'est une truffe plutôt petite, mais au parfum très puissant. Truffe Blanche de Mars Elle vient d'Italie. Son péridium (la peau) est couleur Jaune de...