Grelinette et Cassolettes

C'est une tradition qu'on perpétue depuis le calendrier grégorien, qui a fixé la date du premier jour de l'année le premier janvier... Ce jour là, quelque soit le contenu du menu festif, on pense à ajouter des lentilles au repas, sous n'importe quelle...

Je suis adepte des bonnes résolutions ! Chaque année je dresse des listes avec conviction, j'adore la page blanche à remplir, on peut tout construire ! Et foin des ronchons qui disent que cela ne sert à rien, qu'on ne réalise pas le quart de ce qu'on...

Je vous souhaite une Belle année 2017 !Une bonne santé, de beaux moments de partage et de plaisirs ! En ces temps difficiles, soyons aimants et bienveillants... Je veux aussi vous remercier de venir, régulièrement et avec beaucoup de gentillesse,sur ce...

Bonne Saint Sylvestre ! Amusez vous, Profitez bien des derniers instants de 2016 ! Pour ma part je vais laisser derrière moi tout ce qui ne m'a pas plu de cette année et n'emporter pour 2017 que ce qui m'a fait grandir, vivre bien, aimer l'instant. On...

Je suis fan de la collection Nature d'Alain Ducasse, qui donne une autre dimension à la cuisine saine. L'idée est de manger mieux tous les jours grâce à des recettes différentes et des plats savoureux. C'est une cuisine pleine d'émotions, sensible et...

Mazette à chaque fois que je sors, je croise des gens enrhumés, pas vous ? Et en ce moment nos organismes sont fragilisés par des excès de tout, sucres, repas riches, et ce n'est pas fini... Alors je partage avec vous une recette d'infusion tonique et...

J'ai toujours aimé le côté un peu mystérieux des passages parisiens et autres galeries couvertes. On entre dans une rue, on ressort dans un autre quartier... Et dans certains d'entre eux on peut faire de beaux shoppings. Le passage du Grand Cerf est situé...

La terrine de Faisan se sert en grosses tranches bien épaisses, c'est une entrée gourmande et généreuse. Par contre sa préparation est vaguement fastidieuse... Il faut désosser la viande, ne pas laisser passer de plombs s'il s'agit d'un faisan de retour...

Dans quelques jours on célèbrera la mort de l'Abbé Pierre... Pourquoi ce visionnaire humaniste est il si important ? Notre société est à un virage et les plus sensibles s'en rendent déjà compte. Les données sont en train de changer et le salut est dans...

En cuisine comme partout, il faut s'adapter... J'ai préparé un pâté de faisan plutôt généreux, dont je vous donnerai la recette dans un prochain post. Mais je dois avouer qu'au fur et à mesure que je remplissais ma terrine de préparation de viande, je...