Grelinette et Cassolettes

Il y a sept ans je commençais ce blog...Que s'est il passé depuis ?Comment a t il évolué ?Va t il continuer ? Sept ans l'Age de raison...Il y a sept ans j'étais en pleine démarche personnelle sur le Bio, la simplicité volontaire, ces courants qui m'attiraient...

Ici, les vignes créent l'événement ! Façonnées par l'homme en fonction du pays, des exigences de l'assise géologique, elles dessinent et construisent à leur tour le paysage et l'investissent. Elles sont si modernes, si graphiques... Elles sont aussi prétextes...

Une sauce aux champignons, c'est idéal pour accompagner des viandes blanches, du riz basmati, des pommes de terre en robe des champs, du petit épeautre, ou pour faire un gratin... Oui mais pas une sauce avec de la farine, difficile à digérer... Celle...

Ces génoises sont légères comme des nuages ! La fève tonka leur donne une saveur un peu vanillée, et la note fruitée des pruneaux est le petit truc en plus qui fait qu'on en reprend une puis deux... Par contre ne faites pas comme moi, pensez à beurrer...

Les Chefs, et ici Nick Sandler, lancent une tendance en ce moment, celle des bouillons, qui après avoir été la base de cuisine de nos grands mères, puis avoir été déshydratés, oubliés, malmenés, reviennent en force, parce que : c'est facile à préparer,...

Avez vous déjà goûté ces biscuits délicieux composés d'une couche de génoise légère, surmontée d'un petit disque de confiture d'orange puis recouverts de chocolat ? Tout le plaisir est de faire craquer la fine couche de chocolat sous le palais, avant...

En hiver on aime les veloutés onctueux et pourtant légers, et comme j'en prépare chaque soir, je dois vraiment varier les saveurs... Celui ci a des accents un peu anisés avec le panais, et fumés avec le haddock. Pour jouer avec les textures je l'ai saupoudré...

Pour les amoureux des chats, j'ai repéré ce très joli calendrier perpétuel... Il s'ouvre en pupitre... On peut écrire sur chaque page consacrée à une semaine... Mais surtout ses illustrations sont très belles ! Il est solide et très bien fait... Complètement...

Chez nous le Poulet du dimanche est comme une institution. Nous avons presque totalement éliminé la viande de notre bol alimentaire, excepté la volaille. Et le poulet fermier, et bio, permet de préparer de vrais régals, vous trouverez sur le blog des...

J'aime beaucoup le concept du Kakebo... On peut se le fabriquer soi même, c'est c'est un peu fastidieux, ou en acheter un tout prêt... Alors le kakebo, Kesako ? C'est, au Japon, un carnet de comptes, tenu par la maîtresse de maison. Cette pratique est...