Grelinette et Cassolettes

L'alcool du cognac disparait après cuisson mais laisse à la pintade et à la sauce des saveurs gourmandes et régalantes... C'est un plat d'hiver réchauffant et de saison, à vous d'essayer ! Pour environ 6 personnes il faut : Une belle pintade fermièreUne...

Dundee revient de chez le veto pour un rappel de vaccin, enfin c'était il y a deux jours et le vétérinaire l'a trouvée pleine de caractère, musclée, bonne vivante et adorable ! Je me dis qu'il était sincère car Dundee est vraiment tout cela à la fois,...

Les explorateurs, les découvreurs, les curieux, jadis, trouvaient le Nord en observant les astres, la Nature, en étant attentifs à leur environnement. Ils ont créé des instruments, dessiné des repères et des cartes pour mieux comprendre, ils ont écrit...

C'est la pleine saison des Courges et celle des moules de bouchot aussi ! Et elles se marient parfaitement bien. La Blue Hubbard présente une chair orange vif très douce, qui s'associe délicieusement à celle, iodée, des moules de bouchot. Cette crème...

Rien de mieux pour créer l'ambiance de Noël que le pain d'épices décoré ! Les fameux Ginger Breads ont un parfum si suave d'hiver et évoquent toujours la neige, les plaisirs des fêtes et la gourmandise ! Ce livre est un Mémo géant sur tout ce qu'il faut...

Ils sont toujours beaux les mini kougelhofs, et surtout ceux au chocolat ! Ici j'ai ajouté du zeste d'orange et des cranberries séchées pour donner un petit peps à ces gâteaux moelleux. Pour huit mini kougelhopfs il faut : 100 gr de farine T65 bio1 oeuf120...

La Sainte Catherine approche : c'est le moment de faire quelques derniers préparatifs avant l'hiver ! Vous connaissez tous l'adage "A la Sainte Catherine, tout bois prend racine"... Il faut bien sûr le prendre au sens large. De mi novembre à fin novembre,...

Samedi dernier c'était mon anniversaire. Et le jour de nos anniversaires, on décide, depuis que nous sommes ensemble, de faire et demander tout ce qu'on veut ! Du coup en général on reste, paradoxalement, assez raisonnables. Une de mes fantaisies a été...

C'est un petit livre rétro au contenu vif et élégant ! Qu'on ne vienne pas y chercher un manuel de la joute verbale cependant, c'est plutôt un florilège de réflexions bien enlevées, dans l'esprit XVIIIème, c'est à dire éclairé et sans limites. Son aspect...

Les fêtes approchent et il faut que je vous parle de ma découverte du coffret "Trio de Noël" Kaviari. Souvent on cherche des cadeaux originaux, qui vont plaire à coup sûr, et les gourmets apprécieront ce set de dégustation, à déguster à deux, en amoureux......