Grelinette et Cassolettes

C'est la pleine saison des Tartes et des Clafoutis. nous avons maintenant tous les fruits et légumes pour les préparer ! Et si vous voulez de belles et délicieuses idées, c'est dans ce livre qu'il faut les trouver ! Sucrées comme salées, les tartes de...

Ils sont sans arêtes ou presque et ne demandent pas beaucoup de préparation. Par contre quel régal de parfums ! J'ai demandé au poissonnier de lever les filets et je les ai enduits de moutarde côté chair avant de les placer dans un plat à four avec les...

Difficile d'imaginer le sujet de l'aquarelle en entier à partir de ce petit zoom... et au fait, je me demande si Bernie serait d'accord pour transformer "Lundi Soleil" en Mois de Juin Soleil pour contrer cette meteo si étonnante ? En tout cas c'est pour...

Le calendula est cette fleur orangée dont les pétales servent à colorer les plats à la manière du safran, sauf qu'on le consomme frais, tout juste cueilli au jardin comme c'est le cas ici. Les aromatiques sont une manne en cuisine, elles donnent de la...

Jardins Jardin est une source d'inspiration formidable. Le salon n'a lieu qu'une fois par an et je ne le louperais pour rien au monde. Lorsqu'il est passé, il reste les photos (j'en fais plein) et j'en partage quelques unes avec vous... Ca se passe au...

La Pâtisserie, c'est une histoire de précision. Si en salé on avance à vue de nez et l'improvisation est possible, en matière de sucré l'alchimie ne se fait qu'au gramme près. Apprentis sorciers s'abstenir. Mesurer au gramme près est aussi capital en...

Elle est délicieuse sur des tartines ou à la petite cuiller et il ne faudrait pas grand chose pour finir tout le pot sans s'en rendre compte... Mais la meilleure utilisation reste en finition sur des gâteaux, pour les rendre bien luisants et leur apporter...

Au carré du Sanglier c'était l'effervescence avec toutes les merveilleuses créations de Jardins Jardin aux Tuileries le week end dernier... La visite contée des Nymphéas à l'Orangerie avec la nouvelle de Marguerite Yourcenar "Comment Wang-Fô fut sauvé",...

Elles sont très attirantes et en général on les adore. Et surtout, elles sont des alliés santé à privilégier. Ce livre nous dit tout ce qu'il faut savoir sur les baies, leur valeur nutritionnelle, lesquelles choisir et lesquelles oublier. Ici on apprend...

La pissaladière est une tarte toute simple mais avec beaucoup de caractère. J'en prépare régulièrement car ici nous l'aimons beaucoup. J'ai accentué son petit air du sud dispersant dessus à la fin quelques feuilles d'origan et des baies roses... Pour...