Grelinette et Cassolettes

La sauge se marie parfaitement avec les viandes blanches. Ici j'ai trempé les feuilles dans le jus de cuisson et les ai posées sur le dessus du plat, pour qu'elles croustillent un peu. Elles sont comme un amuse bouche qu'on picore tandis que d'autres...

Je vous donne rendez vous... Rendez vous avec l'art, la sensibilité, la beauté. Rendez vous maintenant (les jardins et le Musée sont ouverts jusqu'au 2 novembre puis ouvriront à nouveau après l'hiver), rendez vous toute l'année car chaque saison offre...

L'histoire d'une tarte bien épicée... Tout commence avec l'axiome selon lequel pour que les Herbes Aromatiques se portent bien, qu'elles soient généreuses et fournies, il faut les couper régulièrement. Alors elles s'étoffent et produisent beaucoup plus....

La plupart du temps, les herbes jouent en cuisine le rôle d'aides culinaires. Dans ce très beau livre du Chef triplement étoilé Régis Marcon, elles prennent le devant de la scène et deviennent les vedettes de plats magnifiques, gourmands et pleins de...

La pâte à tartiner c'est délicieux ! Mais on ne me fera pas acheter de N**t***a ! Alors je prépare la mienne, "maison", sans huile de palme, healthy, qui a la même texture et la même saveur ! Et... chiche de l'étaler sur une tranche de pain Poilâne géante...

Bernie ponctue l'année de couleurs, mois après mois il nous invite à apporter de la gaîté aux lundis... Septembre est orange alors je feuillette mon album photo pour participer avec plaisir ! L'orange c'est le presque border line, on flirte avec la limite...

Qu'il est agréable de suivre certains codes parfois ! Celui des bonnes manières est plein de repères précis, il est presque technique même. Il constitue des jalons qui disent à ceux qui montrent qu'ils les connaissent qu'ils appartiennent aux mêmes cercles,...

Les chips maison sont infiniment plus saines que celles achetées en sachets, en supermarché ! Avez vous essayé d'en préparer ? Bien l'idéal est d'utiliser un dessicateur. D'ailleurs déshydrater les fruits ou légumes est un excellent moyen de les conserver,...

Conserver un joli gros Potiron joufflu en déco, et pourquoi pas ? Sur la table basse du salon ou sur un coin de bahut, c'est joli ! On peut même le garder plusieurs mois. Oui mais à quelques conditions. Et toutes les courges ne se gardent pas. Zoom sur...

C'est un plat de début d'automne, léger et de saison. J'ai utilisé des champignons de Paris en attendant les girolles et les cèpes de notre région, pour le moment la terre est trop sèche pour appeler le mycélium à éclore en surface. Mais peut être avez...