Grelinette et Cassolettes

La marmelade présente l'intérêt d'être peu sucrée. Oui mais elle ne se garde pas longtemps, du coup. Pas grave car elle est si délicieuse qu'on s'en régale tout de suite et qu'il n'en reste plus ! Je l'ai sucrée au rapadura, pour son parfum un peu réglissé,...

Je pense que ce livre infiniment bien fait concerne tous ceux qui ont un jardin. Car nous avons tous pesté un jour contre les liserons tenaces, des herbes envahissantes, une pelouse pleine de mousse. Les solutions ne sont pas forcément dans les rayons...

Au départ je voulais préparer des Macarons de Nancy mais, comme souvent lorsque je mets le nez dans un livre de pâtisserie, je reste impressionnée par les proportions de sucre, beurre ou autres ingrédients qui me font frémir. J'ai donc réadapté les proportions...

C'est le parfait bon moment pour créer son potager ! Et cet ouvrage très technique est une mine de bonnes idées de potagers qui sortent des idées qu'on connaît déjà... On y trouve 24 plans inratables avec rotations sur 3 ans mais pas que... Ce livre m'a...

Si vous suivez ce blog vous savez que j'adore préparer des terrines, et encore, toutes ne sont pas photographiées. C'est sans doute l'héritage de ma grand mère solognote qui préparait de grandes tablées pour les chasseurs et que je regardais faire. Mais...

Jusqu'au 13 août 2015 se tient une fabuleuse exposition à la Bibliothèque du château de Chantilly : "Les Fleurs du Grand Condé"... L'exposition montre l'ampleur de l'engouement, au XVIIème siècle, pour les plantes de collection. On devient "curieux" de...

Ces cassolettes qui nous ont régalées jouent avec les saveurs bien sûr et aussi avec les textures. Les Crevettes Roses sont fermes, les dés d'avocat sont onctueux, presque "beurrés", tandis que les dés de concombre sont définitivement frais et croquants,...

Ce livre est un petit bijou, et on se régale à sa lecture. Léonard de Vinci est-il vraiment intervenu dans la construction de Chambord ? Qui fut assassiné dans le château de Blois ? Pourquoi Chenonceau est-il surnommé le château des Dames ? Quel château...

Je vous propose une autre façon de cuisiner le filet mignon. Déjà lorsque je le prépare de façon "classique", c'est toujours après l'avoir détaillé en médaillons : il est ainsi moelleux et tendre, la cuisson est parfaitement maîtrisée. C'est pour retrouver...

J'aime beaucoup ce livre si inspirant. C'est la saison des tartes, avec le retour des fruits et légumes de la "belle saison" et grâce à eux on peut faire des merveilles. Ce livre est une bonne source d'idées pour réaliser des tartes originales... J'ai...