Grelinette et Cassolettes

J'ai eu plusieurs échanges avec des lecteurs à propos du poivron et plus spécialement de la peau du poivron. Alors ma réponse intéressera peut être davantage de personnes... Personnellement j'aime beaucoup la saveur des poivrons et je les choisis oranges...

La période des clafoutis est revenue ! Oui mais pas n'importe lesquels... Je suis difficile du clafoutis ! Pour moi les fruits doivent primer sur la pâte, qui ne doit pas être trop laiteuse, ni trop cuite... Et qui se doit d'être parfumée. Ici c'est la...

Aujourd'hui je vous propose de gagner vos entrées à la très belle fête de la Création et des métiers d'Art, qui se tiendra les 12, 13 et 14 juin prochains à Saint Jean de Beauregard, près de Paris ! L'événement se tient sous l'égide (entre autres) d'Artcurial,...

Vous aussi vous aimez les beaux objets, les matières naturelles, le bon goût et le raffinement ? Alors je partage avec vous un bon plan : rendez vous au Château de Saint Jean de Beauregard, près de Paris, les 12, 13 et 14 juin prochains ! Ce sera le rendez...

Les carrelets sont ces poissons plats à la peau à pois, qu'on oublie parfois et qui sont pourtant absolument fins et délicieux. Leur chair est blanche, très maigre, ce qui permet de leur ajouter un filet d'huile d'olive avant de les passer au four. Je...

La collection Épicerie du monde a ceci de génial qu'elle présente 10 produits phares d'un pays (je vous ai déjà présenté l'Italie, le Royaume uni et le Liban) et nous dit tout ce qu'il faut en savoir. Puis elle donne l'exemple avec plusieurs recettes....

Les courgettes n'ont pas trop de goût, il faut bien avouer. Pour trouver leur saveur, il faut les faire revenir dans de l'huile d'olive, ou les ajouter à d'autres légumes (ratatouille) ou du fromage (soupe de courgettes)... Et le paradoxe reste que tous...

C'est un cahier plutôt rigolo, foisonnant, plein d'encarts, de mémos, d'encouragements motivants, avec des croquis, des dessins, des règles à suivre, des trucs d'enfer et beaucoup d'humour. Il avance mois par mois pendant un an, et au fil des chapitres,...

Ils sont moelleux, pas spécialement sucrés et se grignotent à tout moment de la journée... Pour environ 18 scones il faut : 250 gr de farine T65 50 gr de sucre de canne bio 50 gr de beurre ou de succédané végétal à température ambiante 100 ml de lait...

Voici quelques astuces pour garder, récolter et même multiplier l'estragon à la maison. L'estragon offre une saveur unique qui se marie à merveille avec les viandes blanches, la moutarde, le vinaigre, et il est bien sûr indispensable à la sauce béarnaise......