Grelinette et Cassolettes

Des petites verrines primesautières et très fraîches pour commencer un repas sans y passer des heures... Le Saumon fumé est disposé en pétales, le fromage de brebis est assaisonné puis mêlé de persil, de thym, de ciboulette et d'échalote, et quelques...

Les légumes sont les vedettes de nos assiettes et ce livre nous dévoile tous leurs secrets pour les connaître, les préparer, les mettre en valeur avec aisance et avec panache ! L'auteur est Thierry Molinengo, Chef au Grand Véfour, et formateur à l'Atelier...

Je continue dans ma lancée sur l'éloge de la simplicité. On avance souvent par phases : je suis dans ma période de cuisine "stricte". Peu d'ingrédients à la fois mais bien choisis, des produits mis en valeur avec le plus de justesse possible, des préparations...

Je vous souhaite un bon premier mai ! Ces clochettes de bonheur ont été photographiées dans le jardin, elles sont en train de s'ouvrir et sont ravissantes... Que tous les muguets qu'on va trouver aux coins des rues, aux détours des boutiques et même parfois...

L'Ile Sainte Catherine, sur les Bords de Marne à Saint Maur (ou je suis née et où nous avons habité très longtemps), est un petit bijou de campagne préservée en pleine ville. Bamboos Nous y sommes passés hier soir faire une promenade digestive car au...

Chaque jour je nous prépare un jus de légumes ou de fruits ou bien un smoothie depuis que je possède l'extracteur de jus "Infiny Press Révolution". Il est bien en place dans la cuisine, toujours prêt au service. Il est des associations de saveurs qui...

Les belles fêtes de jardin approchent, avec de grandes tablées, des enfants qui jouent et de grands gourmands à rassembler et régaler. Pour ne pas paniquer et lancer des invitations en toute sérénité, ce guide est une aide précieuse ! Les apéritifs dînatoires...

C'est une de mes "anti recettes"... Il est des produits qu'on aime déguster simplement, ainsi, sans fioritures, pour juste retrouver leur saveur précise. C'est le cas avec ces pointes d'asperges, enfin revenues sur les étals, alors qu'on les attendait...

Quand on a commencé à préparer une puis deux tartinades maison, on ne s'arrête plus. C'est infiniment meilleur que ce qu'on achète dans le commerce, on sait ce qu'il y a dedans, on conjugue plaisir et santé... Et pour trouver l'inspiration et progresser...

Pour les apéritifs ensoleillés, voici des tapas qui ne manquent pas de caractère : les sarines sont ouvertes "en papillon", puis garnies d'une feuille de basilic, d'une noisette de tapenade et roulées sur elles mêmes... On se régale avec un air du sud...