Grelinette et Cassolettes

J'aime les asperges blanches lorsqu'elles sont énormes ! Enfin c'est surtout bien sûr la pointe fondante qui a la vedette... Alors avec les tiges je prépare de délicieuses crèmes veloutées, qu'on déguste bien chaudes avec de petits coûtons délicieusement...

C'est un plat que j'ai préparé à l'avance et réchauffé au dernier moment. Je savais que je n'aurais pas le temps de cuisiner en rentrant, mais que nous aurions une grosse faim ! Les crevettes ont été juste sautées dans un filet d'huile parfumée au curcuma,...

Que vous ayez un potager, que vous aimiez cuisiner, ou que vous soyez juste curieux éclairé, ce livre vous passionnera ! C'est exactement le type d'ouvrage intelligent qui traite d'un sujet de façon passionnante et riche. D'abord il nous raconte la grande...

C'est un petit régal tout doux, que j'ai servi bien chaud mais qui pourrait tout aussi bien constituer un plat froid. La mousse est préparée avec de la farine de lupin, de la crème de soja et du curcuma. Les courgettes sont détaillées en très fines lanières...

Ce livre est plein de soleil et de saveurs. On y explore les rayons de l'épicerie marocaine, on apprend à les choisir. Et ensuite on les prépare avec tous les grands classiques de cette cuisine chaleureuse et généreuse. On y trouve 50 produits décryptés...

J'avais très envie de baklavas mais je les voulais moins sucrés que ceux qu'on connaît et plutôt fruités. J'ai donc revu la recette de pied en cap... Puristes, zappez ! Les bouchées sont plutôt réussies mais la recette peut être améliorée... Pour 16 bouchées...

Végétarien et presque Vegan, ce livre est l'un des plus bluffants que j'aie pu découvrir ces derniers temps. Ce sont les recettes d'une "Raw Chef", Marie Sophie L, qui propose une façon de faire absolument géniale et toute... crue. Une révélation. Toutes...

Nous avons toujours eu de la sauge et du romarin au jardin et je les utilise très souvent. Il faut être parcimonieux car leur saveur est assez forte, mais dans ces petits pains, on peut y aller, et ne pas craindre de trop en mettre. Ces pains légers,...

Il faut bien avouer qu'on était plein d'interrogations. Courson pouvait il sérieusement se tenir ailleurs qu'à Courson ? Les "Habitués" (dont je fais partie) allaient ils retrouver la même atmosphère unique et si particulière ? Puis on a découvert le...

Parfois on a besoin de préparer une fournée de mini pizzas savoureuses en un temps record... Voici comment faire : on utilise une pâte feuilletée toue prête, bio. On opte pour la pâte feuilletée qui apporte plus de légèreté à ces bouchées bien parfumées....