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Transmission, les Carnets de l'OTJ

Publié le par Isa-Marie

Transmission, les Carnets de l'OTJ

Régulièrement je vous parle des carnets de l'Observatoire des Tendances du Jardin, qui font le point sur les réflexions de tous ceux qui s'interrogent et agissent autour du monde du Jardin. Le dernier opus des carnets a pour thématique "Transmission"......

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Blanquette de Poulet au Cidre et Pommes Caramélisées

Publié le par Isa-Marie

Blanquette de Poulet au Cidre et Pommes Caramélisées

La sauce crémeuse au cidre est un vrai régal, les pommes caramélisées sont pleines de peps, et la viande du poulet est moelleuse... Tout est exactement comme on aime ici, j'espère que cela vous plaira aussi. Pour quatre à six personnes il faut : Un beau...

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Le Thé des Amants

Publié le par Isa-Marie

Le Thé des Amants

Le thé serait-il aphrodisiaque ? Pourquoi pas ? C'est un élixir sensuel, chaud, doux, comme une déclaration... Pour la Saint-Valentin le Palais des thé a créé un coffret de dégustation composé de thés qui vont crescendo, comme ces petits tiroirs qui contiennent...

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Je ferais bien une Soupe !

Publié le par Isa-Marie

Je ferais bien une Soupe !

Il n'y a a pas de saison pour savourer soupes, crèmes et veloutés ! On trouve de quoi mouliner à tout moment, surtout lorsqu'on a cet excellent ouvrage en référence, qui donne envie de poser la paume de ses mains sur un bol bien réchauffant en hiver ou...

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Magret de Canard aux Fruits

Publié le par Isa-Marie

Magret de Canard aux Fruits

Ce sont certainement les fruits qui accompagnent le mieux le magret, du moins pour le palais de notre maisonnée. Le canard présente une saveur typée, un peu forte, et les fruits contrebalancent avec légèreté pour finalement composer une assiette à la...

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Crème de Maïs au Haddock et à la Dulse

Publié le par Isa-Marie

Crème de Maïs au Haddock et à la Dulse

Les veloutés et crèmes réchauffants sont une mine de saveurs ! Aujourd'hui je vous propose un velouté très typé en goûts, qui nous a vraiment régalés ! Il s'agit d'une crème de maïs, onctueuse et douce, légèrement sucrée, associée au haddock détaillé...

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Défi Saint-Valentin Chic et Epicée

Publié le par Isa-Marie

Défi Saint-Valentin Chic et Epicée

Ca vous tente de participer au défi de la Saint-Valentin ? Il vous suffit de préparer une recette de cuisine Chic et épicée et de la publier sur "Recettes de cuisine" ! Ce défi est ouvert à toutes et tous, que vous soyez blogueuse ou blogueur culinaire...

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Filets de Carrelet sauce Crémée au Safran et aux Agrumes

Publié le par Isa-Marie

Filets de Carrelet sauce Crémée au Safran et aux Agrumes

Les Carrelets étaient magnifiques chez le poissonnier. J'ai un faible pour les poissons plats dont la chair est fine et douce. Ils sont assez fragiles alors je les prépare à la vapeur. Une petite sauce crémée les accompagne, parfumée de safran et de jus...

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