Grelinette et Cassolettes

Le jardin est plein de jolies fleurs de printemps, des violettes principalement. Et les caseilliers commencent à ouvrir leurs bourgeons. Comme chaque année j'aime figer ce moment en essayant de le sublimer : je prépare des fleurs et des feuilles cristallisées....

L'avantage de la cuisson au four est sans doute, si on utilise un plat qui peut aussi être servi à table, de gagner en temps et en vaisselle. Avec l'arrivée du printemps et de nouvelles activités, pour ma part j'y suis très attentive. Jusqu'ici je ne...

Ce livre propose 25 desserts savoureux, sans œufs, sans lait, sans beurre. Quelles que soient nos motivations pour éviter l'un de ces ingrédients ou tous, l'essentiel est de cuisiner des desserts qui restent savoureux sans eux... Défi parfaitement relevé...

On commence toujours le week end par un petit apéritif le vendredi soir. Et pour l'occasion je prépare toujours une terrine, des tartinades, des tartelettes ou des bruschettes... Si vous voulez de l'inspiration la rubrique est ici : Terrines et là aussi......

La Sauce est bien corsée, très parfumée avec les premières aromatiques du jardin. Les Rougets ont été juste snackés, puis marinés dans cette préparation épicée et on les a savourés le lendemain... Pour deux il faut : Quatre ou cinq rougets, ou plus 60...

Hortense est cette petite chatte "écaille de tortue", dont je vous parle depuis maintenant plusieurs mois. Bien qu'elle semble très sauvage (l'est elle vraiment impossible de savoir) elle faisait beaucoup de manœuvres d'approche vers nous. Alors j'ai...

Ces palets sont un vrai délice et on les prépare en 15 minutes chrono ! Ils se font grignoter en encore moins de temps il faut dire... La recette idéale pour les cafés gourmands impromptus, pour les goûters improvisés, ou pour un petite cours de cuisine...

... Fleurs à foison, légumes gourmands, arbustes déco... Vous aussi vous êtes dans les starting blocs avec le printemps qui arrive ? Les plantes en pot ont ceci de bien qu'on peut commencer à les préparer dès maintenant : les pots sont nomades, on peut...

Elles ont un vrai grand succès ces bouchées basques ! Elles sont croustillantes à souhait, très parfumées avec des tomates séchées et du jambon de Bayonne, onctueuses aussi grâce à l'Ossau Iraty fondu... Autant en préparer de belles quantités car elles...

Le risotto peut se montrer plus que savoureux... : voluptueux... Mais tout cela est une affaire de goût. Aujourd'hui je vous propose une de mes préparations préférées... Je me suis sans doute éloignée de la recette des puristes, mais ce qui compte c'est...