Grelinette et Cassolettes

Ce risotto est crémeux à souhait, mais les grains restent légèrement croquants, et sa saveur est une jolie association de parfums de jus de poulet, jus de morilles et Savagnin... Il nous a ravis hier soir, avec une petite salade. J'en avais vraiment envie,...

C'est la pleine période pour se promener au jardin et scruter pour découvrir les semis spontanés. Ils sont apportés par le vent, ou par les oiseaux, parfois d'un jardin à l'autre, souvent à l'intérieur d'un même espace. Avant de grattouiller la terre...

Je devrais dire aussi à la Fève Tonka et aux amandes mais le titre serait un peu long pour nommer ces simples bouchées acidulées et savoureuses. Je déstocke les fruits du congélateur et les caseilles en font partie, l'année dernière les récoltes ont été...

Depuis quelque temps déjà avec nos amis, quand on se reçoit, c'est pour un apéritif dinatoire avec de bons produits. On s'installe autour de la table basse, avec le petit vin qui va bien (nous on aime l'Agassac), de jolis verres au pied très haut, et...

Quel parfum lorsqu'on ouvre le four ! Les aromatiques, les échalotes, les poivrons, les olives... J'aime bien picorer aussi ce genre de "Pie" car les croisillons de pâte se brisent lorsqu'on coupe les parts et on les grignote comme des flûtes qui croustillent......

Hortense est de plus en plus présente et c'est son fait. Elle n'est là que quand elle le décide, elle repart quand elle veut. Ce n'est donc pas (encore) notre chat vraiment. Mais elle demande à entrer de plus en plus souvent. Elle ne mange qu'à l'intérieur...

C'est la tradition, pour Pâques il y a toujours un gigot d'agneau. Enfin cette année encore j'en ai préparé un, en tout cas. Car notre cheminement de flexitaristes fait que la viande est moins souvent à notre table maintenant. Comme je ne prépare de gigot...

Un petit tour au marché et vous avez encore le temps de préparer une délicieuse entrée de tout début de saison, aux asperges... D'accord elles sont encore prohibitives (16 € le kilo chez moi) mais si savoureuses. Les vertes sont croquantes et on peut...

Pour les fêtes j'essaie toujours de conjuguer tradition et plats préférés. En fait je navigue entre produits de saison, traditions car je pense que c'est important et nos petites préférences perso... Tout en ménageant notre santé autant que c'est possible....

Ils favorisent la concentration, ils déstressent et permettent de faire le vide, comme un exercice de zen attitude... On se dit qu'on va essayer deux minutes pour voir et on finit la page, ils ont un je ne sais quoi d'addictif... surtout avec ces motifs...