Grelinette et Cassolettes

C'est une version estivale de recette de canard. Les mirabelles ont une saison très courte, réaliser la recette avec ces délicieuses petites prunes fraîches ne peut donc se faire qu'en août. Mais grâce à des mirabelles en bocaux on peut aussi la réaliser...

Mi Août : c'est l'exact bon moment pour multiplier les aromatiques au jardin et sur les balcons ! Alors comment faire ? Quelles aromatiques bouturer ? Pourquoi bouturer ? Depuis quelques années je ne me contente plus de ma rocaille d'aromatiques, qui...

Les fleurs de capucine ont un délicieux goût poivré et végétal à la fois. Leur couleur est solaire et elles sont un allié idéal pour agrémenter nos plats. Après avoir préparé une huile à la truffe ici et avoir épicé des couteaux avec des feuilles de capucine...

Ce sont de petites tartes d'apéritif ou de pique nique. Elles sont très légères et parfumées, rapides à préparer aussi. Je les ai transportées avec leur petit rectangle de papier sulfurisé (celui qui a servi à la cuisson, découpé) qui a permis de les...

Des couteaux plutôt Hot Shot pour taquiner les papilles... et s'aiguiser l'appétit ! La saveur épicée de ce "teasing de dîner" est apportée par le piment d'Espette et les feuilles de capucines, ajoutées à la cuisson. Une façon rigolote et inattendue d'épater...

Alors celle ci ne se coupe pas au couteau, on sépare des parts directement avec les doigts, cela fait partie du non protocole. Cette tarte salée pourrait paraitre surprenante. Elle est savoureuse. Onctueuse mais avec une pâte croquante (il y a de la farine...

Les hommes sont en cuisine ! Cuisinier occasionnel, grand gourou du grill, Don Juan à tablier ou papy aux fourneaux, les hommes cuisinent de plus en plus au quotidien... Alors bien sur il y a les grands experts, ceux qui savent tout. Mais il y a aussi...

Lorsqu'il fait chaud on a envie de légumes, de plats simples, faciles et... savoureux quand même ! C'est le cas de cette terrine végétarienne qui se prépare à l'avance, se conserve très bien et qui plaît en général à tous. On la sert en entrée mais elle...

C'est les vacances... Il fait beau. On a envie de nonchalence. On s'installe. Il fait frais derrière les volets mi clos... Grelinette entrouvre ses carnets de voyages... Aimeriez vous voir quelques aquarelles ? Voici une partie d'une d'entre elles, je...

Lorsqu'il fait trop chaud on a envie de déjeuner ou dîner léger, très léger. Et frais bien sûr. Alors je vous propose un dip facile à réaliser et délicieux. C'est une version allégée du houmous. Les pois chiches sont mêlés de courgette crue et de jus...