Grelinette et Cassolettes

Je vous donne rendez-vous à la Foire de Paris où je présenterai cette recette de Smart Rolls : Pruneaux au fromage d'Alsace emmitoufflés... c'est un amuse-bouche rapide et facile pour les soirées d'été ! D'ailleurs du 28 avril au 8 mai prochain 750 grammes...

Comme tous les printemps Les journées des plantes de Courson sont très attendues ! Cette année elles sont placées sont le signe de... l'Exubérance ! Ces journées, qui se tiendront les 13, 14 et 15 mai prochains au Domaine de Courson, dans l'E ssonne,...

C'est une fleur à carreaux ! Vous n'y croyez pas ? Regardez la photo ! Je la trouve extraordinaire, et vous ? Ses clochettes sont tachetées comme le plumage des pintades, d'où son surnom de "pintadine". Mais son vrai nom est "fritilaire méléagre". Ses...

Le mois dernier j'ai acheté chez mon producteur de légumes anciens des capucines tubéreuses en pensant les cuisiner en condiments. Ce sont des tubercules qui ressemblent à des pommes de terre un peu plissées, et dont la saveur est assez pimentée. Puis...

Esthétique, raffinement, saveurs nouvelles, diététique ... qu'est-ce qui nous pousse à vouloir cuisiner les fleurs ? Souvent riches en anti-oxydants et en vitamines, elles présentent également des vertus médicinales : pour la digestion, contre le rhume,...

La saison des asperges est courte, profitons-en ! Grosses asperges blanches ou fines petites vertes, leur saveur n'est pas du tout la même... Aujourd'hui je vous propose des asperges croquantes embellies d'une sauce light sucrée salée... La mangue est...

Les muffins aux fruits rouges sont souvent très "gourmands". Emmitouflés dans leur petite caissette blanche, colorés, dodus... Ici je les ai préparés aux amandes et aux caseilles. Le moelleux du muffin contraste bien avec l'acidulé de la baie juteuse...

Décidément les blogs sont un formidable média d'échanges ! Côté Grelinette ces derniers temps les amitiés et sympathies nous ont permis de souvent papoter hors ligne. Au fil des conversations nos passions communes nous ont menées à des échanges de graines...

C'est une entrée fraîche et iodée, tonique... La saveur des couteaux se marie parfaitement avec les kumquats et le jus d'oranges sanguines. Les salicornes, gorgées de saveur salée renforcent l'impression pleine de peps, exactement ce qu'il faut en ces...

La rhubarbe (qui est un légume et non un fruit) est une plante merveilleuse : elle est infiniment décorative, avec ses grandes feuilles élégantes. On l'utilise en cuisine où elle est tantôt actrice de confitures au délicieux goût suranné, de crumbles...