Grelinette et Cassolettes

Saviez vous que les somptueux jardins de Villandry sont un modèle de culture biologique ? C'est un des aspects de ces jardins phares de notre patrimoine, que présente l'ouvrage que j'ai choisi aujourd'hui. Dans ce livre, Georges Lévêque (qui est un des...

Voilà (avec le bar) un poisson que j'aime servir : sa chair est fine, les arêtes sont suffisamment grosses pour n'être pas gênantes, et... sa préparation est minimale. Une fois parées par le poissonnier, les daurades ne demandent plus qu'à être placées...

Pas vraiment une pizza, sa pâte est croustillante, sa garniture moelleuse et aux accents d'été. Et surtout elle permet d'utiliser les tomates récoltées en nombre au jardin. Cette année est une "année à tomates", je vous en reparlerai dans un prochain...

Elle pousse en hauteur, ses feuilles triangulaires sont en forme de pointe de hallebarde et leur couleur oscille entre le vert et le pourpre violet, sont port est (très) élevé, on la consomme comme la salade mais elle fait partie de la famille des Chénopodiacées*...

Encore un petit quizz, en rapport avec le potager, juste pour le fun. Il a tellement plu ces derniers temps que cette plante (dont je vous ai déjà parlé) a poussé à toute allure et est maintenant au stade automnal... Alors... A votre avis, qu'est-ce que...

150 recettes à partager en famille et entre amis proposées par Gwyneth Paltrow , la star de cinéma qui se révèle un fin cordon bleu.. . Un livre facile d'accès, aux magnifiques, qui traduit des ambiances gourmandes pour tous les moments de la journée,...

Hier en milieu de journée un problème informatique m'a ôté tout accès à Grelinette et Cassolettes et à certains autres blogs. Impossible de papillonner sur les blogs des copinautes et sur le mien. Avez-vous aussi rencontré ce souci ? Dommage, j'avais...

C'est un classique de la gastronomie française que j'ai voulu revisiter à ma façon pour certaines étapes de cuisson. Je me suis donc plongée dans le Grand Larousse Gastronomique pour m'imprégner de la recette de base, et j'ai adapté certaines étapes à...

Les courges spaghetti lancent des vrilles accrocheuses dans tout le potager, et viennent invariablement à l'assaut de tout ce qui grimpe. Elles se hissent sur les tuteurs tire-bouchonnés et se prennent pour des plants de tomates...L'intérêt est qu'ainsi...

Il y a quelques jours une amie est venue nous faire un coucou. Elle avait son habituel sourire radieux et les bas chargés de deux paniers gourmands. L'un était rempli de quetsches et de mirabelles, l'autre plein de cèpes fraîchement cueillis. Comme je...