Grelinette et Cassolettes

Tant qu'il ne gèle pas, on trouve encore des chanterelles. Et comme cette année la saison est particulièrement douce, on peut encore s'en régaler. Les chanterelles poussent le plus souvent en extrême abondance sous les conifères, et sous les feuillus....

Sublimer les restes des fêtes c'est facile : on les présente différemment, on leur apporte un nouvel ingrédient pimpant pour leur donner une tournure toute fraîche et le tour est joué ! Ici j'ai voulu sublimer des restes de poularde (nous en avons fait...

Voilà une recette légère et simple, pour faire une coupure avec les agapes de ces derniers jours. Pour ma part je rêve de bouillons, de légumes, de produits sains et cuisinés sans ambages. Faire bombance a du bon, mais sans exagération. Alors des lentilles...

Ce sont des amis pieds-noirs qui nous ont transmis cette belle tradition : chaque premier de l'an quel que soit le menu festif, ils nous réservaient un plat à base de lentilles et tout le monde devait y goûter ! La légende, qui est aussi italienne, voulait...

Je vous souhaite une bonne année 2012 ! A vous copinautes que je connais bien et que j'apprécie vous le savez, mais aussi aux lecteurs fidèles de Grelinette et Cassolettes qui êtes plus discrets (et que j'invite à me laisser des petits mots pour qu'on...

Comme je vous l'ai dit dans mon post précédent, je vous souhaite une "Bonne Saint-Sylvestre !" pour ce soir ! Et avant de quitter vraiment 2011, je vous propose quelques unes de mes photos préférées... Si vous voulez plus de détails sur la photo, il vous...

Je vous souhaite un bon réveillon de Saint-Sylvestre ! Comme c'est étrange cette période charnière où nous ne sommes plus que pour quelques heures encore en 2011 et allons entamer une nouvelle année 2012 ! Concrètement il ne se passe rien mais un renouveau...

Ce magnifique livre de "Recettes capitales" nous plonge au coeur de Paris. Il se savoure avec plusieurs "fourchettes" : on se régale de ses recettes classiques et traditionnelles, orientées bistrot, réception ou grande cuisine. On hume les ambiances parisiennes,...

Je rêve de desserts légers et toniques, qui ne mettent pas la balance en alerte et flattent les papilles en même temps... C'est justement le cas de cette jolie tarte aux pommes et fruits rouges, acidulée comme un bonbon et joliment colorée. Elle a un...

C'est un ami vietnamien qui nous a suggéré la recette... Qui est une bonne idée pour régaler ceux qui habituellement n'aiment pas les huîtres. Nous avons adoré cette recette ! Il s'agissait d'un essai, que je vais refaire bien vite... J'aurais du préparer...