Grelinette et Cassolettes

C'est un des vins "cultes" de l'Ile de Ré ! On ne le trouve à priori que sur l'Ile* et sa particularité est d'être issu de vignes battues par le vent marin, et baignées du soleil de ce micro-climat insulaire... Un merlot plaisir, IGP (Indication Géographique...

Hier pour un apéritif impromptu j'ai préparé en temps record de petites tartelettes légères. La courgette a apporté la saveur primaire, le Roquefort le caractère, et les amandes ont donné le visuel et le croquant. L'idéal pour une préparation en un temps...

Soit on en est inconditionnel, soit on la déteste. Mais elle laisse rarement indifférent. Si on la trouve à son goût, elle relève avec justesse les légumes, les potages et les sauces. Au jardin c'est une ombellifère au port aérien, elle ressemble à un...

Ouf juste avant le gong voici ma participation au 3ème défi de Chef Damien dont la date limite est aujourd'hui minuit... Cette fois c'est la pâte sucrée qui doit être sublimée et j'ai choisi de la "framboiser"... A vrai dire j'imaginais une pâte aux accents...

C'est une salade pleine de fraîcheur et aux saveurs franches. Tomates, haddock, roquette, câpres... Le lien entre ces ingrédients pleins de caractère ? La mayonnaise Amora ! Le gros pot que m'a adressé 750 grammes évoque pour moi les tablées familiales,...

Il n'y a pas que les recettes dans une vie de bloggeuse culinaire ! Il y a aussi l'inspiration, saisie au détour d'un chemin, une idée surgie pendant une balade, une petite faim attisée par les senteurs du marché de La Flotte (médiéval), de Saint-Martin...

Lorsqu'on vient faire une escapade ou passer des vacances sur l'Ile de Ré on est en général tellement charmé qu'on rêve de rapporter dans ses bagages quelque chose de l'esprit de l'Ile qui prolongera le plaisir une fois rentré chez soi. L'Ile de Ré c'est...

C'est entre Saint-Martin et la côte, sur un petit chemin qui mène à une cabane d'ostréiculteur... Cet "Arbre à Poules" on le connaît bien et il nous amuse à chaque fois car lorsqu'on s'en approche les deux coqs sortent et font mine de nous encercler en...

Côté Grelinette vous n'en croirez pas vos yeux ! Avez-vous déjà vu de tels pieds de roses trémières ? Elles sont géantes ! Ce que j'aime bien avec les roses trémières c'est que ce sont de ces plantes qui se débrouillent toutes seules. Un brin de terre,...

Les vannets sont de mini coquilles Saint-Jacques absolument savoureuses, très fines, qu'on pêche sur l'Ile de Ré. Elles se préparent de mille façons. Et comme toujours dans ces cas-là, la recette la plus simple est la meilleure ! Ici j'ai juste fricassé...