Grelinette et Cassolettes

Par ce froid les bons plats classiques réchauffants et en sauce sont bienvenus. Et plus ils sont réchauffés meilleurs ils sont ! N'hésitons pas à les cuisiner en quantités généreuses... La viande du bourguignon se recycle d'ailleurs très naturellement...

Comme tous les Vendredis j'ouvre ma bibliothèque pour vous parler des livres que j'aime, et que je conseille à mes amis... A l'approche des fêtes vous cherchez une belle idée de cadeau pour un homme ? Alors je vous recommande sans hésitation Le Grand...

Le froid sévit, c'est le temps des crèmes et veloutés ! Quoi de plus réconfortant le soir qu'un bon velouté crémeux fumant, aux saveurs bien accordées ? Aujourd'hui je vous propose une crème toute simple et pourtant savoureuse aux champignons de Paris....

L'ultime conquête de la vigne sur la mer... J'aimerais vous parler d'un vin exceptionnel. D'un vin teinté d'épicurisme et de raffinement. Un vin confidentiel et élégant... Confidentiel car vous ne le trouverez que sur l'Ile de Ré. Vous étiez habitués...

Pas vraiment une recette mais plutôt une bonne astuce pour chasser le spleen de l'hiver : les marrons grillés et leur réconfortant parfum qui rappelle les neiges épaisses, les faubourgs parisiens et les devantures animées et féériques du Printemps et...

Originaire de Sologne, il fallait bien que je vous parle de la Tarte Tatin ! Ma grand mère habitait un petit village tout près de Lamotte Beuvron et m'emmenait souvent au restaurant où ce dessert était une tradition. C'est à Lamotte Beuvron au XIXème...

Lorsque Chef Damien a eu la gentillesse de nous confier un formidable colis d'agneau du Connemara pour prolonger chez nous l'aventure Bord Bia initiée au Salon des Blogs Culinaires de Soissons, je me suis promis de tenter quelque chose d'original. L'enjeu...

Le Carré d'Agneau est un morceau particulièrement raffiné mais lorsqu'il s'agit d'agneau des collines du Connemara il devient une pièce de choix... La mythique région du Connemara, colorée de bruyères, d'immenses tourbières moelleuses plantées de genêts...

Voilà un ouvrage qui se regarde avant de se lire. Il se présente comme une compilation de prouesses visuelles qui mêlent cuisine et design pour constituer une discipline autre. Le design culinaire présenté par Stéphane Bureaux met en scène des créations...

Quel magnifique week-end ! On m'en avait parlé avec tant d'éloges que je me suis inscrite les yeux fermés mais ces deux jours ont été encore plus sympas que ce que j'imaginais. Samedi matin, en retard comme d'habitude, nous sommes partis (avec Jean-Marc...