Grelinette et Cassolettes

... Pour un jardin beau, sain, généreux et plein de vie ! Le jardin c'est notre univers doudou, notre cocon rassurant. Voici toutes les clefs pour le cultiver avec bon sens ! Après les années du "tout chimique" au jardin et de la réaction "tout" écologique"...

Drôle de recette et celle-ci est indéniablement côté Grelinette ! Mais si vous avez un potager, petit ou grand, c'est le plein moment de le composer ce purin d'orties ! Surtout pour les plants de courges et de tomates. Les journées sont chaudes voire...

Les pois gourmands sont vraiment gourmands ! Ils ont cette saveur de fraîcheur du matin absolument unique, proche des petits pois. Si on accentue cette impression en leur associant de la menthe on obtient un plat pétillant de fraîcheur... ...Qui se marie...

La semaine dernière c'était le challenge Amora à la Cooking Factory ! Quatre "managers" (Mamina, Silvia, Dorian et Chef Damien) et leurs équipes (j'étais avec Edda et Pascale sous la direction de Mamina), aidés de Chef Christophe, ont découvert au pied...

J'avoue être totalement fan de Thierry Marx. D'ailleurs souvenez-vous, je vous ai présenté un reportage sur ses fabuleuses créations lors du Paris des Chefs, c'était ici (link). Aujourd'hui est une journée particulière attendue dans le monde de la gastronomie....

Côté Grelinette c'est le plein moment de la récolte des pois gourmands. Ils sont tendres, bien brillants et très frais. Lorsque je fais des cueillettes au potager j'adore tester ce qui peut l'être directement sur place : les tomates juteuses gorgées de...

Elles sont très parfumées et idéales pour un apéritif ou une entrée. On les sert avec de généreuses tranches de pain de campagne bien frais... L'escabèche, cette marinade corsée et ensoleillée d'origine espagnole se marie parfaitement avec les moules...

La saison des pêches et des nectarines est arrivée ! Si elles sont les stars des salades d'été, on peut aussi les cuisiner avec succès en version salée : je vous propose aujourd'hui une recette de délicieux chutney, que j'ai découverte lors d'un atelier...

Ce salon (voir le premier post ici) a vraiment été une réussite ! Succès total, comme pour les Salons de Soissons, à ceci près qu'ici nous rencontrions de nouveaux bloggeurs, ceux de la communauté belge, et ça a été de belles découvertes pleines de sympathie,...

Les bloggeurs culinaires ne vivent pas que dans le virtuel ! Dès que l'occasion se présente on se retrouve, on s'invite, on partage et on papote avec plaisir, comme ici à Vitiloire, ou là dans les jardins de l'Abbaye de Saint-André des Vignes à Soissons,...