Grelinette et Cassolettes

J'adore cette petite saveur mi noisette et mi sucrée des panais. Préparés en mousse, ils sont délicieux, et je les adoucis avec de la crème pour encore plus de gourmandise... Mousse ? Cette texture n'est ni une purée, ni un velouté, elle se situe juste...

Ce n'est pas un livre de recettes comme les autres ! Il est la compilation de recettes de 110 familles membres du jardin collectif bio "Côté Jardins" situé près de Lyon. C'est donc un ouvrage collectif, et les recettes ont été élaborées par... des jardiniers...

Ce gâteau est quasiment mythique chez nous, il a traversé les années et on le prépare à toutes les occasions. Il est inratable et on lui ajoute toujours quelque chose qui le distingue, cette fois c'est un top de chocolat blanc garni de fruits secs et...

Le monde du Thé est subtil, délicat, velouté. Si on veut s’y plonger, on le découvre multiple, tout en nuances et des univers s’ouvrent, avec leurs saveurs, leurs couleurs, leurs rituels. Pourtant les thés, à l’origine, sont issus d’une seule plante :...

C'est un délice de parfums, pour un plat réchauffant et raffiné. Le poulet et sa garniture sont préparés séparément, pour que les saveurs gardent bien leur personnalité. Le Vin Jaune donne tout son caractère à ce plat, et la sauce appelle quelques bruschettes...

Le foie gras du Périgord est sans conteste le plus réputé. Cet ouvrage nous raconte ses origines, fait le point de toutes les questions historiques et techniques puis nous livre 40 recettes de 20 chefs du Parigord, toutes originales et très alléchantes... Dans...

C'est une entrée facile et saine, délicieuse par sa douceur et ses saveurs contrastées. La mousse d'avocat est légère et un peu acidulée grâce au jus de citron, les bâtonnets de radis noir ont un petit goût de noisette et les œufs de saumon éclatent sous...

Je suis adepte des bonnes résolutions… J’adore me dire qu’un renouveau est toujours possible, qu’on peut améliorer les choses, persévérer dans ses idées, concrètement se diriger vers d’autres horizons encore plus charmeurs. J’aime beaucoup ce que je fais...

J’avais peur de manquer cette exposition qui me faisait tant rêver… Et nous avons décidé que le 31 décembre serait probablement une fenêtre possible pour éviter la foule et la file d’attente interminable au pied du Grand Palais (on ne trouve plus de billets...

C'est un plat d'après fêtes, qui permet de cuisiner avec gourmandise une poularde qui a déjà eu beaucoup de succès. Mais vous pouvez facilement le préparer avec une autre volaille déjà cuite... Après les agapes de Noël et du jour de l'an je me sens toujours...