Grelinette et Cassolettes

Je vous en parle chaque premier janvier, maintenant vous devez connaître ! Mais pour mes nouveaux lecteurs, voici de quoi il s'agit : la tradition veut que chaque premier de l'an on invite les lentilles à son repas. Elles sont sensées apporter prospérité...

Je vous souhaite une Bonne Année 2015 ! Qu'elle vous apporte Santé, plaisirs, petits et grands, et amour ! Que le quotidien soit doux et que l'exceptionnel soit émouvant et beau... Je vous souhaite une année très Hokusaï : prolixe, riche, pleine de renouvellements...

Si le repas de Noël est un peu guindé, avec les petits plats dans les grands, celui de la Saint Sylvestre est beaucoup plus relax mais exceptionnel tout de même. Ici on le fait sur la table basse du salon, avec coupelles, verrines et petits plats individuels......

Comment réussir un accord Mets et Champagne ? Comment faire si on veut être jury aussi ? Ca se passe où ? Je vais répondre à toutes ces questions et même plus ! Car c’était une très belle expérience, que je tiens à partager avec vous : c’est un peu comme...

Vous êtes nombreux à me demander des nouvelles de la belle petite chatte Écaille de Tortue alors je vais vous dire où nous en sommes. Déjà, en ce qui me concerne (comme ça se sera fait), je reste perplexe. J'ai continué de poser des questions pour savoir...

C'est une salade de saison, délicieuse et aux saveurs bien assorties, pleine de vitamines aussi... Et toute en légèreté pour contrebalancer toutes les calories accumulées en ce moment et pas forcément pendant les repas : petits gâteaux, panettone, chocolats...

En ce moment dans la Brie, et dans d'autres régions aussi certainement, on essaie d'endiguer la prolifération de sangliers. Les chasseurs sont même réquisitionnés parfois, avec une quasi obligation de résultat. Il faut dire que les sangliers sont de plus...

Ce sont des papillotes toutes en longueur, colorées, avec dedans un petit pétard et une surprise assortie d’un dicton ou d’une histoire drôle… Ils font partie de la tradition anglaise des repas de Noël : il y en a un par assiette sur la table joliment...

Cette cuisson est très avantageuse : Elle évite toute perte de graisse, elle est très rapide (15 minutes), et permet un résultat régulier et savoureux : des tranches rondes et régulières. Le foie gras est mi cuit. J’ai très peu de photos de ma préparation,...

Parce qu'on mange bien aussi entre les deux grandes fêtes, et parce qu'on est en vacances (ouf ça fait du bien un break), autant se faire plaisir avec de bons petits plats savoureux et faciles à préparer. C'est le cas avec cette pintade fermière assortie...