Top articles
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10 Idées de Recettes de Pommes Salées et Sucrées
La Pomme est "le" fruit du confinement idéal. Elle se garde longtemps (si on a celles de son jardin c'est un précieux trésor, si on en achète, un shopping unique peut durer des mois sans qu'elles ne s'abiment si on les conserve au frais), elle est pleine...
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Dix idées de recettes avec les Courgettes
Tous les ans c'est la même chose à cette période ci... Après l'engouement des premières courgettes poussées au jardin (elles sont magnifiques, on adore aussi leurs fleurs en coroles, elles sentent bon quand on les cueille) très vite on se demande ce qu'on...
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Calendrier de l'Avant Dammann Frères
En attendant Ho Ho Ho, mon Calendrier de l'Avant est prêt ! Dans quelques jours je vais commencer à découvrir ses surprises... de Thé ! Pour la première fois je vais cette année ouvrir chaque jour une petite fenêtre pour faire la découverte d'un nouveau...
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Georgette au Grand Palais
C'était lors du Taste of Paris, le prestigieux Salon des Chefs Parisiens niché le temps d'un show sous la majestueuse verrière du Grand Palais... J'avais déjà entendu parler de Georgette et même je l'avais croisée à l'Assiette Champenoise chez Arnaud...
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Best of Marc Haeberlin
J'adore cette collection des Editions Alain Ducasse qui nous offre le meilleur de la cuisine de très grands Chefs en dix de leurs recettes généreusement expliquées, détaillées, et mises à notre portée. Ce sont ces livres qui nous tirent vers le haut et...
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Cuisiner au Fil des Saisons, Tome 2, Automne Hiver
Ce n’est pas toujours facile de cuisiner avec les produits de saison. Il y en a certains qui laissent perplexes (je pense au chou de Bruxelles), d’autres qu’on prépare toujours de la même façon ( ah la fameuse « soupe au potiron » plus ou moins appréciée),...
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Les Recettes Faciles et Légères d'une Ex Grosse
Je ne me sens pas spécialement grosse mais je perdrais bien quelques kilos. J'ai ouvert le bouquin et j'y suis restée plongée... C'est la suite du livre "Le journal d'une ex grosse" , absolument top pour plein de raisons, les mêmes que ce qui me motive...
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Noel Vegan, de Marie Laforêt
Et si on voyait les repas de fin d'année sous un autre angle ? Les clichés sont tellement ancrés que pour beaucoup les plats de fêtes passent par des figures obligées. De ces plats types sans lesquels le table n'a pas un air de fête. Alors, ça, c'était...
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Made in Paris
On ne fabrique plus rien à Paris ? Mais au contraire ! Souvent on croit que les producteurs, artisans, marques, ont tout délocalisé "ailleurs" à l'autre bout du monde et que les étiquettes "Paris" font vendre mais ne correspondent à rien... Ce livre génial...
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Tour au Jardin de Février, Premières Pousses et Chardonnerets
Il y a bien longtemps que je ne vous ai pas proposé de Tour au Jardin... Il faut dire qu'il n'est pas très pimpant à cette saison, entre la mi-neige encore gelée et pas complètement partie, et le manque de verdure on a pas très envie d'y aller... Heureusement...
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Etre Végétarien, tout savoir sur le mode de vie Veggie
On aimerait bien devenir végétarien mais on se pose plein de questions... Va t on être carencé ? Comment être végératien en bonne santé ? Est-ce que les repas seront tristes ? Où sera le plaisir ? Où faire ses courses alors ? Et qui sont les végétaLiens...
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Soins Naturels pour Chiens et Chats
Lorsqu'on a un Chien ou un Chat à la maison, on veut pour lui le meilleur : qu'il soit heureux au quotidien, et qu'il soit en bonne santé, comme nous ! Pourtant nos chouchous à quatre pattes constituent une cible commerciale à qui on propose une panoplie...
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Tarte Solaire à la Courgette Jaune, Au Curcuma, au Miso Jaune, au Chou Kale et à la Roquette
C'est une tarte fine, mais très bien garnie ! Avec un départ en monochrome autour du jaune, entre le curcuma, dans la pâte notamment, la courgette jaune, et le Miso jaune également. Mais comme je revenais de la biocoop j'y ai aussi glissé du chou kale,...
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Cuisson vapeur étagée : la liberté... exemple d'un Couscous Végétal
Les cuissons vapeur étagées c'est malin ! Cela permet de cuire plusieurs étages avec un seul feu. C'est un joli gain de place et on fait de vraies économies d'énergie. Mais surtout, on est totalement libres d'utiliser les étages de plein de façons. Par...
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L'Ile de Ré comme un Jardin, suite (On a retrouvé Batman)
L'ile présente un moment savoureux, dans cette période charnière de début d'été et juste avant le rush où il y a trop de monde... Je la vois comme un grand jardin marin et je partage avec vous quelques notes à peindre... Le graphisme de la Criste Marine...
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Pu-Ehr Agrumes, 336 de Dammann
Je suis de plus en plus fan d'agrumes. C'est venu doucement, avant je les admirais et les utilisais en cuisine, puis j'ai osé commencer à en cultiver, je ne croyais pas y parvenir à cause de l'hivernage (je n'ai toujours pas d'orangerie !) mais leurs...
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Homard au Naturel, sauce crémée au Cognac et à l'Estragon
Voici un petit avant goût de fêtes, pour un régal d'exception... La chair du homard est fine et délicate, pas besoin d'imaginer une recette compliquée... Tout est dans la cuisson et dans la sauce ensuite. Pour lacuisson la préparation d'un bon court bouillon...
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L'Orange du Marchand au Jardin des Plantes de Paris
J'adore la couleur orange, je la trouve optimiste, pleine de vie, elle rappelle les fruits toniques et vitaminés de saison, elle tient une place majeure dans le tableau à l'origine du mot "impressionniste", elle évoque le renouveau et le printemps, elle...
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Présentation du premier Plan des Jardins de Chantilly par André le Nôtre
Le dixième anniversaire des Journées des Plantes de Chantilly était organisé autour de la thématique des "Jardins Inattendus". Et le dévoilement du premier plan des Jardins de Chantilly par André le Nôtre a été une jolie surprise, un jardin historique...
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Recettes pour les Fêtes : 10 Idées d'Apéritif
Mine de rien les Fêtes approchent... Et pour être sûr de se régaler sans stress, mieux vaut choisir des recettes simples oui mais un brin bluffantes... Je suis en train de fouiller dans mes fiches pour trouver l'inspiration. Au passage je vous fais une...
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Dessiner comme les Grands Maîtres
Avez vous déjà essayé de dessiner ? Non seulement cette activité est reconnue pour être déstressante, mais c'est aussi très gratifiant de partir d'une page blanche et se lancer... Et se laisser guider par les plus grands comme Michel Ange, Dürer, Fragonard...
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Thé de l'Immortalité, Jiaogulan
Voici une nouvelle découverte dans l'Herbier des Plantes qu'on aime avoir au jardin (ou au balcon)... C'est une liane volubile dont les feuilles permettent de préparer des thés maison, ou infusions, reconnues pour être pleins de bienfaits. Il s'agit du...
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Fleurs de Courgettes Farcies en Cuisson Douce et petite philosophie de vie
C'est la pleine saison, les fleurs de courgettes sont un régal, élégant ! Ici je les ai garnies d'un mélange de fromage onctueux et d'algues (dulse) relevés d'un peu de piment d'Espelette. C'est tout simple à préparer et cela donne une autre dimension...
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Cuisson des Lentilles : quantité, trempage, germination, préparation
Les lentilles sont un formidable booster santé ! Mais leur cuisson, leur préparation restent toujours auréolées de flou D'ailleurs souvent on met de côté les légumineuses parce qu'elles sont réputées être difficiles à digérer, et, si on se décide, on...
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Pour la Chandeleur, Pâte à Crêpes idéale et Astuces de cuisson avec ma Poêle en Inox
C'est la Chandeleur ! On sot notre poêle chouchou, les pots de confitures et de crème de marrons, on prépare la pâte à crêpes, et on se régale ! Hummm, ça sent bon dans la maison ! Et justement, pour la pâte à crêpe avez vous votre recette inratable ?...